غذاهای محلی ارمنستان | مزه های فراموش نشدنی در ارمنستان

غذاهای ارمنی به نوعی بیانگر جغرافیا و تاریخ این کشور می‌باشند و به نوعی حیوانات و گیاهانی که در این کشور رشد می‌کنند را به خوبی معرفی می‌کنند.به عبارتی دیگر غذاهای این کشور به نوعی یکی از جاذبه های گردشگری آن نیز به شمار می‌روند. غذاهای محلی ارمنستان سرشار از گوشت، سبزیجات و ماهی هستند. البته بادمجان نیز عنصر بسیار محبوبی در رژیم غذایی مردم این کشور به شمار می‌رود. نکته‌ی مهمی که درباره‌ی غذاهای ارمنی باید بدانیم این است که اغلب به جای برنج، از بلغور یا گندم ترک خورده استفاده می‌شود. در ادامه تعدادی از غذاهایی که حتما ارزش یکبار امتحان کردن در ارمنستان را دارند؛ برای شما همراهان همیشگی ایده آل مگ گردآوری کرده‌ایم. اگر به دنبال طعم‌های فراموش نشدنی ارمنی هستید تا پایان این مقاله با ما همراه باشید.

دلمه

غذاهای محلی ارمنستان : دلمه

ماده اصلی دلمه‌های ارمنستان از گوشت تشکیل شده است. البته در پاره‌ای از مواقع می‌توانید نسخه گیاهی آن‌ها را نیز پیدا کنید. گوشت پخته شده را با برنج مخلوط کرده و همراه با انواع ادویه‌جات معطر در برگ‌های تازه‌ی انگور می‌پیچانند و حاصل یکی از لذیذترین دلمه‌هایی می‌شود که می‌توانید در طول زندگی‌تان امتحان کنید.

خورواتس

خورواتس

کلمه خوواتس در زبان ارمنی به معنی کباب یا گوشت کباب شده است . این کباب که به نوعی یک کباب ارمنی به شمار می‌رود از لذیذترین غذاهای محلی ارمنستان به شمار می‌رود. برای این کباب معمولا از تکه‌های گوشت گوسفند به همراه استخوان استفاده کرده و این تکه‌ها را به سیخ کشیده و کباب می‌کنند. در طول سفر به ارمنستان حتما این کباب را امتحان کنید.

غاپاما

غذای محلی غاپاما

این غذا معمولا در ایام کریسمس پخته و سرو می‌شود. ارمنی‌ها از مهم‌ترین پایگاه‌های مسیحیت در جهان محسوب می‌شوند و طبیعتا برای کریسمس و جشن میلاد مسیح برنامه‌های ویژه‌ای تدارک خواهند داد. این غذای لذیذ نیز یکی از همین برنامه‌ها است. غاپاما از کدو تنبلی که داخل آن خالی شده است تهیه می‌شود. درون کدو را ابتدا خالی کرده و سپس از برنج و میوه‌هایی مانند سیب و زردآلو پر می‌کنند. بعد از اینکه این کدو تنبل به اندازه کافی پخته و نرم شد؛ غاپاما آماده‌ی سرو شدن است.

خاش

غذای محلی خاش

بسیار شبیه به کله پاچه خودمان است. پا یا سر گاو و گوسفند را می‌جوشانند و بعد از اینکه به اندازه کافی پخته شد؛ آن را میل می‌کنند. اگر در ارمنستان هوس کله پاچه کردید؛ حتما خاش را امتحان کنید. شاید به خوشمزگی کله پاچه نباشد اما بهر حال جایگزین خوبی برای آن است. این غذا در بلغارستان، ترکیه و آلبانی نیز با نام‌های دیگر رایج است.

مانتی

مانتی غذای محلی ارمنستان

مانتی یا مانته یکی دیگر از غذاهای محلی ارمنستان محسوب می‌شود که از تاریخی که در بین مردم این کشور برخوردار است و از دیرباز در این سرزمین پخته و سرو شده است. تکه‌های گوشت گاو یا گوسفند خرد شده  به صورت کوفته درآمده که همراه با ماست، سیر و سس گوجه فرنی سرو می‌شوند را مانتی می‌گویند. یکی از مزه‌هایی که در سفر به ارمنستان تا مدت‌ها در خاطرتان باقی خواهد ماند، مزه‌ی این کوفته‌های ریز و خوشمزه خواهد بود.

گاتا

شیرینی گاتاگاتا معروف‌ترین شیرینی در سراسر ارمنستان محسوب می‌شود. در هر نقطه از این کشور که قدم بگذارید با این شیرینی خوشمزه مواجه خواهید شد. گاتا را بسته به مناطق مختلف ارمنستان در اندازه‌های مختلف می‌توانید پیدا کرده و نوش جان کنید. فراموش نکنید سفر شما به این کشور بدون امتحان کردن طعم و مزه شیرینی گاتا یک چیزی کم خواهد داشت. ارمنستان را بدون نوش جان کردن گاتا ترک نکنید.

هریسا

هریسا از غذاهای محلی ارمنستانهریسا یک حلیم یا فرنی غلیظ شده است که از محبوب‌ترین خوراکی‌هایی است که در ارمنستان می‌توانید پیدا کنید. این حلیم لذیذ از گوشت مرغ یا بره تشکیل شده است که همراه با مقدار فراوانی گندم خشک و شکسته شده مخلوط می‌شود. نکته مهمی که درباره این غذا باید بدانیم این است که دقیقا مانند حلیم خودمان، این غذا نیز در یک فرایند طولانی پخته و آماده سرو می‌شود.

بسترما

غذای محلی ارمنستان

بسترما به تکه‌های خشک و دودی شده‌ی گوشت گاو گفته می‌شود که علاوه بر ارمنستان در ترکیه نیز رواج فراوانی دارند. این تکه‌ها به مدت ۱۵ روز خشک و دودی می‌شوند و بعد از آن با موادی مانند زیره، فلفل و سیر مزه دار می‌شوند. روش آماده سازی این تکه‌ها اجازه می‌دهد تا آن‌ها بسیار لذیذ شدوند. طبیعتا در هنگام امتحان کردن بسترما به یک تکه از آن بسنده نخواهید کرد و تا مدت‌ها نیز طعم و مزه آن‎ را از یاد نخواهید برد.

کوفته

کوفته ارمنی

تقریبا هر کشوری در مناطق خاورمیانه نوعی کوفته‎ی مخصوص به خود دارد. البته بعید است هیچکدام به خوشمزگی کوفته‌ای که قرار است در ارمنستان نوش جان کنید باشند. گوشت چرخ کرده به همراه گندم و انواع و اقسام ادویه‌ها ترکیب شده و به خوبی تفت می‌خورد. تفاوت نسخه ارمنی کوفته با سایر انواع این غذا این است که به جای اینکه در آبگوشت پخته شود؛ کباب می‌شود و همین وجه تمایز این غذا با سایر انواع آن است. این غذا را با فلفل سبز تند و تکه‌های لیمو ترش میل کنید و از مزه‌ی منحصر به فرد آن لذت ببرید.

بیورک

صبحانه محبوب ارمنستان

این خوراکی معمولا به عنوان میان وعده سرو می‌شود و در میان غذاهای محلی ارمنستان از محبوب‌ترین‌ها به شمار می‌رود. بیورک نوعی شیریینی است که داخل آن با پنیر پر شده است. د بعضی مواقع به جای پنیر از اسفناج نیز برای پر کردن این شیرینی‌ها استفاده می‌شود بهرحال فرقی نمی‌کند که با پنیر آماده شود یا با اسفناج، بیورک به عنوان یک صبحانه یا میان وعده بسیار خوشمزه، محبوب و مقوی است.


مطالب مرتبط:

بهترین غذاهای هندی | ۸ غذای خوشمزه و لذیذ هندی

غذاهای محلی ترکیه | ۱۲ غذایی که نباید از دست بدهید

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

*

code