دستور پخت کیک رژیمی: بدون عذاب وجدان شیرینی بخورید!

اگر با شنیدن نام کیک به یاد آرد سفید و شکر می‌افتید باید بدانید که انواع کیک رژیمی با ظرافت تمام، این معادلات را به هم می‌زنند.

البته هر کیک رژیمی، خصوصیات خاص خود را دارد. بعضی از آن ها فاقد هر نوع شیرین کننده مصنوعی هستند و در طرز تهیه بعضی دیگر، مواد مفیدی مثل جو پرک یا برنج، جای آرد را می گیرند.

به هر حال، اگر رژیم دارید و به دنبال تناسب اندام هستید، کیک های خوشمزه و کم کالری زیادی وجود دارند که به راحتی در منزل قابل تهیه‌اند. دستورهای زیر را بخوانید و برای درست کردن کیک کم کالری مورد نظر خود آستین‌ها را بالا بزنید.

کیک رژیمی جو پرک

در پخت این کیک از هیچ روغنی استفاده نمی‌شود. اما باید حتما قالب کیک را کمی چرب کنید تا کیک به قالب نچسبد. به‌علاوه، آرد جوی به‌ کار‌ رفته در پخت این کیک کاملا سیر کننده است و جایگزین آرد گندم می‌شود.

مواد لازم برای تهیه کیک رژیمی جو پرک

مواد اولیه برای تهیه این کیک خوشمزه، در جدول زیر آمده است. به‌علاوه، شما می‌توانید همین مقدار شیره خرما یا شیره توت را جایگزین شیره انگور کنید.

طرز تهیه کیک رژیمی جو پرک به صورت گام به گام

برای تهیه این مدل کیک رژیمی مراحل زیر را دنبال کنید:

• مرحله اول: از چند دقیقه قبل، تخم مرغ‌ها را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. همچنین فر را حداقل از 10 دقیقه قبل روشن کنید تا فضای داخل آن داغ شود.
• مرحله دوم: تخم مرغ‌ها را در ظرفی مناسب شکسته و وانیل را به آن‌ها اضافه کنید. سپس این ترکیب را به مدت 5 دقیقه با همزن بزنید تا پف کند.
• مرحله سوم: حالا شیره انگور را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. چند دقیقه بعد، آب را همراه با آرد و بیکینگ پودر اضافه کنید.
• مرحله چهارم: مواد را در حد مخلوط شدن هم بزنید. حالا داخل قالب کیک را چرب کرده و مواد کیک را داخل آن بریزید.
• مرحله پنجم: قالب کیک را به مدت 40 دقیقه داخل فر با حرارت 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا کاملاً مغزپخت شود.

اگر می‌خواهید کیک سالم‌تری داشته باشید، با 10 جایگزین وانیل در کیک بیشتر آشنا شوید.

کیک رژیمی دیابتی

اگر دیابت دارید، دستور زیر را انجام دهید تا هم یک کیک خوشمزه داشته باشید و هم بتوانید میزان کالری دریافتی خود در میان‌وعده‌ها را در حد مناسبی حفظ کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک رژیمی کدو حلوایی

این کیک بسیار مناسب پاییز است که کدو حلوایی در آن فراوان یافت می‌شود. موفع تهیه مواد اولیه می‌توان به‌جای شیره توت از شیره انگور یا شیره خرما استفاده کرد.

طرز تهیه کیک رژیمی کدو حلوایی به صورت گام به گام

دستور تهیه این کیک رژیمی به‌صورت زیر است:

• مرحله اول: ابتدا فر را روشن کنید تا گرم شود. تمام مواد یخچالی مثل پنیر و شیر را هم از چند دقیقه قبل از یخچال خارج کنید تا هم‌دمای محیط شوند.
• مرحله دوم: سفیده‌های تخم مرغ را در ظرف مناسبی ریخته و هویج خلال شده، گردوی خرد شده، پنیر، شیر و روغن را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید.
• مرحله سوم: در ظرفی دیگر، آرد سفید و آرد گندم را مخلوط کرده و کدو حلوایی و شیره توت را به آن اضافه کنید. پس از کمی هم زدن، بیکینگ پودر و مقدار کمی نمک را هم اضافه کنید.
• مرحله چهارم: حالا مواد حاوی تخم مرغ را به مخلوط آرد اضافه کنید و در حد چند پالس با همزن بزنید.

• مرحله پنجم: فر را روی درجه 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. سپس داخل قالبی مناسب را چرب کرده و مواد کیک را داخل آن بریزید. 20 دقیقه زمان لازم است تا کیک خوشمزه و رژیمی شما آماده شود.

معرفی 10 جایگزین بکینگ پودر در کیک به شما کمک می‌کند که از مواد غذایی بهتر و مفیدتری در طبخ کیک رژیمی خود استفاده کنید.

کیک رژیمی خرمایی

نکته این کیک کم کالری این است که در تهیه آن از شکر استفاده نمی‌شود و در نهایت، یک هشتم از این کیک فقط 78 کالری انرژی دارد که مقدار مناسبی برای یک میان‌وعده سیر کننده در رژیم غذایی برای کاهش وزن است.

مواد لازم برای تهیه کیک خرمایی

برای تهیه این کیک متفاوت و خوش‌طعم، مواد اولیه زیر را آماده کنید. ضمن اینکه می‌توانید به جای 15 عدد خرما، از یک لیوان شیره خرما هم استفاده کنید.

طرز تهیه کیک رژیمی خرما به صورت گام به گام

پیش از شروع کار فر را روشن کنید تا گرم شود. سپس، مراحل کار را مطابق دستور زیر دنبال کنید:

• مرحله اول: هسته خرماها را جدا کرده و آن‌ها را با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید تا حالتی پوره‌ای پیدا کنند.
• مرحله دوم: کره را کمی حرارت دهید تا آب شود. سپس کمی صبر کنید تا از حرارت بیفتد. کره آب شده را با تخم مرغ‌ها و وانیل داخل ظرفی مناسب ریخته و با همزن بزنید تا مواد پف کنند.
• مرحله سوم: در ادامه، پوره خرما را هم به مخلوط تخم مرغ‌ها اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.
• مرحله چهارم: در ظرفی دیگر، آرد سفید را با پودر کاکائو و بیکینگ پودر مخلوط کرده و به مخلوط پوره خرما اضافه کنید. پس از کمی هم زدن، مغز گردوی خرد شده را هم اضافه کنید و دوباره کمی هم بزنید.
• مرحله پنجم: فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. مواد کیک را در قالبی که از قبل چرب کرده‌اید بریزید و آن را به مدت 35 تا 40 دقیقه داخل فر بگذارید تا بپزد.

کیک رژیمی بدون روغن

کل این کیک خوشمزه و رژیمی چیزی حدود 800 کالری انرژی دارد. بنابراین به‌خوبی می‌توانید به عنوان یک کیک کم کالری و خوش‌طعم روی آن حساب کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک رژیمی بدون روغن

برای تهیه این کیک رژیمی، مواد اولیه زیر را آماده کنید:

طرز تهیه کیک رژیمی بدون روغن به صورت گام به گام

دستور تهیه کیک بدون روغن مطابق مراحل زیر است:

• مرحله اول: تخم مرغ‌ها را در ظرف مناسبی شکسته، شیر، شکر و وانیل را به آن اضافه کنید. سپس تمام مواد را به مدت 5 دقیقه با همزن بزنید.
• مرحله دوم: آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و در چند مرحله به‌آرامی با مایه تخم مرغ مخلوط کنید.
• مرحله سوم: قالب کیک را کمی چرب کرده و مواد کیک را داخل آن بریزید. سپس قالب را در فری که از قبل روشن کرده‌اید و گرم است قرار دهید.

مدت پخت کیک رژیمی با این دستور بین 30 تا 35 دقیقه و درجه حرارت فر، 180 درجه سانتیگراد است.

اگر به دستور کیک‌های خانگی علاقمندید، 8 دستور تهیه کیک آلبالو خانگی و کافی شاپی خوشمزه را هم در همین مجله ببینید.

کیک رژیمی برنج

اگر به‌محض شنیدن نام کیک، یاد موادی مثل آرد و شکر می افتید، باید بگوییم که کیک رژیمی برنج تمام این معادلات را به هم می‌زند.

این کیک رژیمی فاقد گلوتن و لاکتوز است. همچنین، منبعی عالی از فیبر و کربوهیدرات محسوب می‌شود و هر 100 گرم از آن، چیزی حدود 300 کالری انرژی دارد.

مواد لازم برای تهیه کیک رژیمی برنج

برای تهیه این کیک رژیمی خوشمزه، مواد اولیه زیر را آماده کنید:

طرز تهیه کیک رژیمی برنج به صورت گام به گام

طرز تهیه این کیک سالم و خوشمزه به صورت زیر است:

• مرحله اول: برنج را از چند ساعت قبل با مقداری آب بخیسانید. سپس، آب برنج را خالی کنید و آن را داخل آبکش بریزید تا کاملاً خشک شود.
• مرحله دوم: برنج خشک شده را آسیاب کنید. سپس بادام هندی آسیاب شده، نارگیل های نگینی، پودر هل و شیره خرما را داخل تابه‌ای ریخته و روی حرارت قرار دهید.
• مرحله سوم: پس از اینکه مواد کمی حرارت دیده و نرم شدند، شعله گاز را خاموش کنید و تابه را کنار بگذارید تا محتویات آن سرد شود.
• مرحله چهارم: در این مرحله از طرز تهیه کیک رژیمی برنج، برنج آسیاب شده را به مواد داخل تابه افزوده و هم بزنید.
• مرحله پنجم: سطح سینی فر را با مقدار کمی روغن یا کره آب شده چرب کنید. سپس مواد کیک را به‌صورت یکدست درون سینی فر ریخته و آن را به مدت 30 دقیقه داخل فر با حرارت 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
• مرحله ششم: پس از گذشت زمان مناسب، سینی فر را خارج کرده و صبر کنید تا کمی خنک شود. سپس آن را به صورت قالب های یکدست برش زده و سرو کنید.

سخن آخر

تهیه کیک رژیمی علاوه بر لاغری، مزایای زیادی برای سلامتی دارد. برای مثال، با گنجاندن چنین میان‌وعده‌های سالمی در برنامه غذایی خود، مواد مفیدی مثل سبوس برنج، آرد جو، شیره توت و خرما و… را وارد سبد غذایی خود می‌کنید.

همچنین این کیک‌ها، بسیار خوش‌طعم هستند و با عادت دادن ذائقه خود به مصرف شیرینی‌های طبیعی، جلوی تمایل اشتباه خود به مصرف قند و شکر را می‌گیرید.