ریز مغذی ها

بدن انسان برای داشتن عملکردی مناسب به ۱۳ ویتامین ضروری نیاز دارد. آمارها نشان می‌دهد که حدود ۹۰ درصد افراد کمبود ویتامین دارند. آمارهایی دیگر نشان می‌دهد که حدود نیمی از مردم به کمبود ویتامین D دچارند. همچنین حدود ۶۰ درصد از مردم…

در این مقاله می‌خواهیم بدانیم که پروتئین چیست و چه خواصی دارد تا از اهمیت وجود آن در بدن مطلع شویم. به‌طور خلاصه Protein یک ماده طبیعی و بسیار پیچیده است که از بقایای اسید آمینه تشکیل شده و توسط پیوندهای پپتیدی به هم متصل شده است. این ماده…

در این مقاله قصد داریم بدانیم که کربوهیدرات چیست و چرا برای بدن مهم است. می‌توان گفت که carbohydrate‌ منبع اصلی انرژی برای بدن است. این مواد عمدتا در غذاهای گیاهی یافت می‌شوند و همچنین در محصولات لبنی به شکل قند شیر به نام لاکتوز وجود…

در این مقاله به بررسی علائم کمبود ویتامین B خواهیم پرداخت. ویتامین‌های B گروهی از هشت ماده مغذی هستند که هر کدام نقش منحصربه فردی در حفظ سلامت بدن دارند. این ویتامین‌ها به ‌ویژه برای حفظ سلامت سلولی و حفظ انرژی شما مهم هستند. نشانه های…

ویتامین‌های خانواده ب گروهی از هشت ماده مغذی ضروری هستند که در بسیاری از اندام‌ها و سیستم‌های بدن نقش دارند و بر عملکرد آنها تاثیر می‌گذارند. هریک از این ویتامین‌ها، عملکردهای منحصر به فرد خود را ارائه می‌دهند و در نبود آنها، علائم کمبود…

ویتامین E برای پوست و مو آنقدر موثر است که تقریبا هرجا صحبت از سلامت این اجزای بدن در میان باشد، نام این ویتامین هم دیده می‌شود! اگر دقت کرده باشید متوجه شده‌اید که نام ویتامین E در اکثر گفتگوهای مربوط به زیبایی ظاهر می‌‎شود. از طرفی دیگر،…

ویتامین E یک آنتی اکسیدان قوی است که در مواد غذایی مختلفی در اندازه های مختلف وجود دارد.  این ویتامین با حمایت از سیستم ایمنی، عملکرد سلولی و سلامت پوست را افزایش می‌دهد. برای بررسی خواص دیگر ویتامین E همراه ما باشید؛ ما در این مقاله از…

ویتامین C یک ویتامین محلول در آب است که بدن نمی‌تواند آن را تولید یا ذخیره کند. به همین دلیل، باید با منابع ویتامین C آشنا باشیم و آن‌ها را در رژیم غذایی خود قرار دهیم. بدن انسان روزانه به حداقل 90 میلی‌گرم ویتامین C نیاز دارد. ویتامین C…

ویتامین C که به نام اسید ال اسکوربیک (L-ascorbic acid) هم شناخته می‌شود، یک ویتامین محلول در آب است که به طور طبیعی در برخی غذاها وجود دارد. ویتامین C یکی از بی‌خطرترین و در عین حال، مواد مغذی است که بدن انسان به آن نیاز دارد! انسان…

ویتامین D تنها ویتامینی است که بدن، خودش قادر به تولید آن است. البته شما می‌توانید از طریق نور خورشید و مواد غذایی هم، این ویتامین را دریافت کنید. ویتامین D3 یکی از دو نوع اصلی ویتامین D (در کنار ویتامین D2) است که تقریبا، در تمامی…

ویتامین D را با نام ویتامین آفتاب هم می‌شناسند؛ زیرا با قرار گرفتن در معرض نور مستقیم خورشید، در بدن تولید می‌شود. البته این ویتامین مهم، در برخی از مواد غذایی و مکمل‌ها هم یافت می‌شود. اگر از نور آفتاب گریزان هستید، به شیر و گوشت ماهی…

در طی روز هزاران فعالیت‌ متنوع در بدن انجام می‌شود. در بافت‌های مختلف مثل پوست، عضلات و استخوان‌ها سلول‌های جدید ساخته می‌شوند. خون مواد مغذی و اکسیژن را به سلول‌ها برده و مواد زائد را از آن‌ها می‌گیرد تا از بدن دفع کند؛ علاوه بر این،…

شواهد نشان می‌دهد که انسان‌ها از دوران باستان به نقش غذاها در سلامتی پی برده‌اند؛ به عبارت دیگر، انسان قبل از اینکه بداند ویتامین چیست و چه کارکردی دارد از غذاها برای حفظ سلامتی استفاده می‌کرده است. در قرن 18 و 19 میلادی تحقیقاتی در مورد…

آهن برای بدن، یک ماده معدنی بسیار مهم محسوب می‌شود. این ماده در ساخت هموگلوبین که وظیفه انتقال اکسیژن میان بافت‌های مختلف بدن را بر عهده دارد، نقشی کلیدی ایفا می‌کند. کمبود آهن در بدن باعث می‌شود انتقال اکسیژن به درستی صورت نگیرد. زمانی…

ویتامین کا یک ماده مغذی مهم است که کمبود آن خطرناک است و باعث خونریزی شدید می‌شود. در این مقاله با بهترین منابع این ویتامین آشنا می‌شوید.

آیا من باید مکمل مولتی ویتامین بخورم؟ مبادا برایم ضرر داشته باشد! در این مقاله درباره فواید و مضرات مولتی ویتامین‌ها حرف زده‌ایم.

کربوهیدرات‌ها در کنار پروتئین‌ها و چربی‌ها یکی از سه درشت مغذی مورد نیاز بدن هستند. بدن از کربوهیدرات‌ها به عنوان منبع سوخت استفاده می‌کند؛ به همین دلیل، توصیه می‌شود 45 تا 65 درصد کالری روزانه از کربوهیدرات‌ها دریافت شود. همه…

شاید برایتان جالب باشد که بدانید کلسیم 2 درصد وزن کلی بدن را تشکیل می‌دهد. تقریبا تمامی این میزان کلسیم (تخمین زده شده 99٪) در استخوان‌ها و دندان‌ها وجود دارد که برای حمایت ساختاری این اجزا ذخیره می‌شود. کلسیم باقیمانده در سایر عملکردهای…

بدن ما برای استفاده صحیح از کربوهیدرات‌ها و همچنین برای حفظ عملکرد درست اعصاب، به ویتامین B1 که به آن تیامین (Thiamine) هم گفته می‌شود، نیاز دارد. با سبک زندگی پرمشغله و مدرن ما، دریافت کافی مواد مغذی مورد نیاز بدن از غذاهایی که می‌خوریم،…

نور خورشید یکی از منابع اصلی دریافت ویتامین D است اما شاید دریافت مقدار دوز مورد نیاز روزانه ویتامین D از طریق قرار گرفتن در معرض نور خورشید امکان‌پذیر نباشد. خوشبختانه غذاها و منابع ویتامین D زیادی وجود دارند که به تامین مقدار مورد نیاز…

ویتامین‌ها انواع مختلفی داشته و به شکلی متفاوت بر بدن اثر می‌‌گذارند. علاوه بر این، ویتامین‌های محلول در چربی با ویتامین‌های محلول در آب تفاوت دارند. برای مثال، مصرف ویتامین D3 همراه با وعده غذایی به جذب سریع‌تر و بهتر آن در بدن کمک می‌کند.…

یکی از مواد معدنی حیاتی برای سلامتی انسان و عملکرد مناسب اندام‌های مختلف بدن، کلسیم است. بدن ما برای ساخت استخوان، استحکام دندان‌ها، عملکرد صحیح عضلات و قلب به مقدار کافی کلسیم وابسته است. متعجب می‌شوید اگر بدانید کلسیم مسئولیت هدایت…

با وجود اینکه ویتامین D یکی از ریزمغذی‌های حساس بدن است، اما کمبود آن در بین افراد سراسر جهان شایع است. برآوردها نشان می‌دهد یک میلیارد نفر در جهان کمبود ویتامین دی دارند. کمبود ویتامین دی در میان جمعیت بالغ ۱۴ تا ۵۹  درصد گزارش شده و شیوع…