مرور رده

رژیم غذایی و تغذیه

در علم تغذیه ، رژیم غذایی مجموع مواد غذایی است که توسط شخص مصرف می شود. کلمه رژیم غالباً دلالت بر استفاده از مصرف خاص مواد غذایی به دلایل سلامتی یا مدیریت وزن دارد. هر رژیم غذایی باید شامل ویتامین ها ، مواد معدنی ، اسیدهای آمینه ضروری از پروتئین و اسیدهای چرب ضروری و همچنین انرژی غذایی در قالب کربوهیدرات ، پروتئین و چربی باشد.

طرز تهیه 20 غذا با اسفناج + خوشمزه و مقوی و سالم

اسفناج یک سبزی برگ‌دار است که خاستگاه آن به ایران برمی‌گردد. اسفناج نه تنها بسیار کم کالری است، بلکه مقدار زیادی ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان دارد که همگی برای سلامتی ضروری هستند. اسفناج از سلول‌های بدن در برابر رادیکال‌های آزاد…

معرفی همه سوپ های ایرانی + 70 سوپ لذیذ

اگرچه خیلی از ما ایرانی‌ها هنوز سوپ را به عنوان یک غذا به رسمیت نمی‌شناسیم؛ اما واقعیت این است که انواع سوپ‌های مختلف، می‌توانند کاملا در نقش یک غذای کامل، سالم، مقوی و لذیذ ظاهر شوند! سوپ را در اکثر کشورهای جهان به عنوان پیش غذا مصرف…

با 10 جایگزین وانیل در کیک بیشتر آشنا شوید

شاید تا به حال به پخت کیک بدون وانیل فکر نکرده باشید. زیرا در ذهن همه ما عصاره وانیل یک ماده طعم دهنده برای استفاده در بسیاری از دسرها و محصولات پخته است. اما جالب است بدانید که جایگزین‌های مختلفی وجود دارد که آشپزهای حرفه‌ای از آنها برای…

معرفی 10 جایگزین بکینگ پودر در کیک

بکینگ پودر ماده رایجی است که از جوش شیرین، اسید ضعیف و نشاسته ذرت تشکیل شده است و از آن برای بهبود حجم انواع نان و کیک استفاده می‌شود. این ماده با آزاد کردن دی اکسید کربن حباب‌هایی ایجاد می‌کند که باعث ورآمدن خمیر و افزایش سبکی و لطافت…

همه آش های ایرانی + 100 آش سنتی و محبوب

درباره محبوبیت آش در فرهنگ غذایی ایران، ذکر همین نکته کافی است که هنوز هم به کسی که غذا می‌پزد، آشپز گفته می‌شود! همین موضوع به خوبی گواه جایگاه آش در سفره ما ایرانی‌ها است؛ از قدیم‌الایام تا همین امروز! آش انواع و اقسام مختلفی دارد و…

همه خورشت های ایرانی + 100 خورش محبوب و سنتی

خورشت یا خورش یکی از مهمان‌های همیشگی سفره ما ایرانی‌ها است. کنجکاوی بوده یا خوش سلیقگی، به نظر می‌رسد ما هر نوع ماده خوراکی را امتحان کرده و از آن یک خورشت آماده کرده‌ایم! خورشت در کنار برنج سفید (پلو) سرو می‌شود و معمولا گوشت یا مرغ،…

معرفی همه کباب های ایرانی + 70 کباب لذیذ و سنتی

فرقی نمی‌کند عید نوروز باشد یا سیزده بدر، چله زمستان باشد یا وسط مرداد، در دل جنگل باشد یا لب ساحل، یا نه حتی یک شب و روز کاملا معمولی باشد، یک ایرانی همیشه عاشق کباب درست کردن و نوش جان کردن این غذای لذیذ است! باید بدانید که جوجه کباب و…

انواع پلو ایرانی + معرفی 110 نوع چلو و پلوی سنتی

مگر می‌شود ایرانی باشی و حداقل یک وعده در شبانه‌روز چلو یا پلو نخوری؟ اگر چند سال قبل این سوال را مطرح می‌کردیم، جواب آن قطعا منفی بود. اما با این گرانی‌ها و فشاری که به ناحق روی خانواده‌های ایرانی وارد شده است، کم کم باید با این غذاها…

طرز تهیه سوپ جو رستورانی و خوشمزه

اگر هوس خوردن یک غذای راحت و سالم را کرده‌اید یا دوست دارید یک وعده غذای گرم بخورید، احتمالا سوپ دقیقا همان چیزی است که به آن نیاز دارید. در روزهای سرد سال خوردن هیچ چیز به اندازه یک کاسه سوپ گرم لذت‌بخش نیست. خوردن سوپ نه تنها شما

بایدها و نبایدها در رژیم غذایی رفلاکس معده

بنا بر اعلام خبرگزاری‌ها و گفته محققان، حدود 25 تا 30% مردم ایران با بیماری رفلاکس معده درگیر هستند. این مسئله می‌تواند دلایل مختلفی داشته باشد؛ اما مهم‌ترین دلیل نوع تغذیه و بی توجهی ما به غذایی است که استفاده می‌کنیم. معده یکی از اعضای…

معرفی 10 جایگزین پنیر پیتزا برای یک پیتزای خوشمزه

آن‌هایی که عاشق پیتزا هستند، به خوبی می‌دانند که گل سرسبد این غذای ایتالیایی، پنیر است! حال اگر به هر دلیلی، نتوانیم پنیر بخوریم، باید قید این فست فود محبوب را بزنیم؟ آیا بهتر نیست به جایگزین پنیر پیترا فکر کنیم؟ همه ما وقتی پیتزا را خوشمزه…

بهترین رژیم لاغری دنیا | 8 رژیم برتر برای کاهش وزن

به گفته سازمان بهداشت جهانی (WHO)، شیوع چاقی از سال 1975 تقریبا سه برابر شده است و در حال حاضر بیش از 1 میلیارد نفر در سراسر جهان از چاقی رنج می‌برند (شامل 650 میلیون بزرگسال، 340 میلیون نوجوان و 39 میلیون کودک)؛ بنابراین، تعجب‌آور نیست

با 10 جایگزین گوشت قرمز در رژیم غذایی آشنا شوید

این روزها، بسیاری از مردم به دنبال موادی هستند که بتوانند آن‌ها را در رژیم غذایی جایگزین گوشت قرمز کنند. چرا که روز به‌ روز به تعداد طرفداران رژیم‌های گیاه‌خواری افزوده می‌شود. از سوی دیگر، محققان هشدار داده‌اند که زیاده‌روی در مصرف گوشت

زمان ماندگاری مواد غذایی پخته و خام در یخچال

زندگی سریع و پر شتاب این روزها باعث شده تا پدران و مادران شاغل اقلام مورد نیاز زندگی را خریداری کرده و آنها را در یخچال نگه دارند. در برخی مواقع این خریدها مازاد مصرف است و با خراب شدن محصولات روبرو می‌شویم. در نتیجه مهم است که با توجه به…

8 دستور تهیه کیک آلبالو خانگی و کافی شاپی خوشمزه

اگر میانه شما با میوه ترش و شیرین آلبالو خوب است، پیشنهاد می‌کنیم که فقط به مربا یا کمپوت آلبالو اکتفا نکنید و سری هم به دنیای رنگارنگ کیک‌ها بزنید تا ببینید که چطور می‌توان با این میوه تابستانی خوشمزه، یک کیک آلبالویی خوش‌طعم و خانگی آماده…

طرز تهیه مرحله به مرحله کیک کنجدی خوش طعم به روش کافی شاپی!

شاید یکی از چیزهایی که زیبایی بعد از ظهرهای پاییزی را دوچندان می‌کند، دورهمی‌های صمیمانه‌ای باشد که همراه با دوستان و عزیزانتان برگزار می‌کنید. در این بین، نوشیدن یک فنجان چای خوش‌رنگ یا یک قهوه معطر همراه با کیکی که خودتان در منزل تهیه…

طرز تهیه مربای به خوشمزه و لذیذ

شاید جالب باشد بدانید که میوه به (Quince) یک میوه باستانی است (به این معنا که از دیرباز مورد استفاده بشر بوده) و می‌توان از آن در پخت و پز هم استفاده کرد. یکی از روش‌های استفاده از این میوه تهیه مربا است. از آنجایی که انواع مربا در…

چقدر کالری مصرف کنیم تا لاغر شویم؟

همه افراد (هم مردان و هم زنان) باید بدانند که کالری مورد نیاز روزانه خود را چرا و چگونه به دست می‌آورند؛ به خصوص افرادی که قصد دارند برای کاهش وزن اقدام کنند. این افراد باید در محاسبه اینکه که انرژی بدن چطور تامین می‌شود و چگونه باید آن را…

با دانستن این خواص چای ماسالا شگفت زده خواهید شد!

اگر تا به حال کسی به شما نگفته که می‌توانید از ترکیب چای سیاه، زنجبیل، هل، میخک، دارچین یک اکسیر جادویی تهیه کنید، ما این راز را برایتان فاش می‌کنیم. سال‌هاست که این مخلوط توانسته جان افراد زیادی را از بیماری‌های مختلف نجات دهد و در نظر…

سوپ های پاییزی لذیذ که حتما باید امتحان کنید

پاییز که از راه برسد، هوای سرد هم همراهش مهمان ما می‌شود. این سرما می‌تواند حسابی دلچسب باشد اگر با یک سوپ داغ و لذیذ، ترکیب شود! سوپ‌های ساده را فراموش کنید و این فصل خزان را با سوپ‌ های پاییزی خوشمزه، متفاوت رقم بزنید. از طرفی دیگر، در…

طرز تهیه ذرت مکزیکی خوشمزه و فست فودی

همه ما ادعا می‌کنیم طرز تهیه ذرت مکزیکی را به خوبی می‌دانیم و می‌توانیم متفاوت‌ترین نوع آن را تهیه کنیم. اینکه چقدر این ادعا به واقعیت نزدیک است را باید در وهله اول از اطرافیان خود بپرسیم. بعد با خودمان صادق باشیم و اذعان کنیم که آیا میزان…

طرز تهیه کشک بادمجان خوشمزه و رستورانی

کشک بادمجان یکی از قدیمی‌‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای سنتی ایرانی است که با خواص بی‌نظیری که دارد، در بین ایرانیان محبوب شده است. این غذا در ابتدا در شهرهای کاشان و کرمان طبخ می‌شده و پس از مدتی در سفره تمام ایرانی‌ها جای گرفت. کشک بادمجان را…

چگونه تغذیه کودک را شروع کنیم ؟

با توجه به گزارش‌های اعلام شده از طرف نماینده یونیسف در ایران (كريستين سالازار)، حدود 5/5 درصد از کودکان ما دچار سوءتغذیه هستند. این آمار نشان دهنده ضرورت بررسی دقیق تغذیه کودکان است. همچنین یک زنگ هشداری است برای مادران تا اهمیت زمان شروع…

طرز تهیه دلمه برگ مو خوشمزه و خانگی

دلمه یکی از غذاهای سنتی و بسیار محبوب در ایران، خاورمیانه، ترکیه، ارمنستان، روسیه، بالکان، قفقاز و آسیای مرکزی است. با این‌حال هنوز طرز تهیه دلمه برگ مو به عنوان یکی از بهترین دلمه‌ها، برای بسیاری از افراد جای سوال دارد! شک و شبهه‌های…

کالری آش رشته + انواع آش ها چقدر کالری دارند؟

آش را می‌توان یکی از محبوب‌ترین غذاهای سنتی ایرانی دانست. همین محبوبیت موجب شده است تا در فصول مختلف سال، آش جزو پرفروش‌ترین محصولات غذایی باشد. امروزه در کشورمان آش‌های مختلفی نظیر آش شله قلمکار، آش دوغ، آش جو و ... طرف‌داران خاص خود را…

با 5 عامل پنهان افزایش وزن آشنا شوید

تاکنون به این فکر کرده‌اید که چه چیزهایی می‌توانند بی‌دلیل وزن ما را افزایش دهند؟ البته ما منکر این نمی‌شویم که دلایل واضحی برای افزایش وزن وجود دارد، مانند حجم بزرگ وعده غذایی، مصرف غذاهای فست فودی، فعالیت کم، و... اما آیا عوامل کمتر…

طرز تهیه سالاد ماکارونی خوشمزه و سریع

همه ما می‌دانیم که سالاد ماکارونی اغلب به عنوان یک غذای جانبی مورد استفاده قرار می‌گیرد، اما زمانی که به خوبی و با مواد طعم دهنده درست شود، واقعا در مرکز توجه قرار می‌گیرد. اکثر افراد دوست دارند در ماه‌های گرم سال مقداری سالاد برای وعده…