بهترین طرز تهیه سالاد آووکادو برای همه سلیقه ها

وقتی برای اولین بار طعم آووکادو را تجربه کردید کجا بود؟ آیا سس آن روی یک تراشه تورتیلا قرار داده بودند یا اینکه خود میوه در یک کیک شکلاتی خوش طعم قرار گرفته بود؟ با پاسخگویی به این سوال‌ها متوجه می‌شوید نوع مصرف آووکادو بسیار متنوع است.

این میوه خوشمزه و مقوی که قبلا با نام «گلابی تمساح» شناخته می‌شد. حالا ماده اصلی انواع سالاد آووکادو است که محبوبیت زیادی پیدا کرده است.

جالب است بدانید که آووکادو دارای ۹۷۵ میلی گرم پتاسیم است، در حالی که یک موز معمولا ۵۴۴ میلی گرم پتاسیم دارد!

با توجه به همین نکته مهم، در ادامه این مقاله از ایده آل مگ با ما همراه باشید تا انواع سالادهای تهیه شده با آووکادو را بشناسیم.

سالاد آووکادو مکزیکی

این سالاد آووکادو مکزیکی خامه‌ای و سیر کننده، برای ۴ نفر مناسب است. می‌تواند برای ناهار یا به عنوان غذای جانبی برای شام استفاده شود. این دستور غذای گیاهی، بدون گلوتن، سالم، آسان برای تهیه (در ۱۰ دقیقه) و دارای یک سس بدون روغن است.

برخی از علاقه‌مندان به این سالاد آن را هر روز مصرف می‌کنند. زیرا طعم خامه‌ای، سبک و خوشمزه آن را در کنار اینکه حاوی روغن یا سس مایونز نیست دوست دارند.

غذا بسیار ساده آن شامل موادی است که در هر خانه‌ای پیدا می‌شوند. این مواد مغذی عبارتند از:

• یک پیاز کوچک خرد شده
• یک عدد فلفل قرمز متوسط خرد شده
• یک فلفل سبز کوچک خرد شده
• یک قوطی لوبیا سیاه شسته و آبکش کنید
• یک آووکادوی رسیده کوچک خرد شده
• یک فنجان (۱۸۰ گرم) گوجه فرنگی گیلاسی خرد شده
• ذرت تازه دو خوشه متوسط

ابتدای امر سس سالاد آووکادو خود را با ۳ حبه سیر، ۱ تا  ۱/۴ فنجان (۲۷۰ میلی لیتر) شیر گیاهی، ۱ آووکادوی کاملا رسیده کوچک، ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو، خردل ۱ قاشق غذاخوری پر و نمک و فلفل آماده کنید. برای تهیه سس کافی است مواد را داخل مخلوط کن ریخته و ترکیب نمایید.

روی هر خوشه ذرت کمی روغن بمالید و نمک و فلفل بپاشید. یک ماهیتابه یا گریل را گرم کنید و ذرت را درون آن برشته کنید. هر طرف را به مدت ۲ دقیقه روش حرارت گذاشته و مرتب بچرخانید. در مجموع ذرت‌ها را ۱۰ دقیقه بپزید. کنار بگذارید تا خنک شود، سپس با احتیاط هسته‌ها را از بدنه جدا کنید.

در یک کاسه بزرگ، مواد را با هم ترکیب کرده و سس را به آنها اضافه کنید. چاشنی‌ها را بچشید و کمی یا زیادی آنها را تنظیم کنید. در صورت نیاز نمک / فلفل / آبلیمو بیشتری اضافه کنید.

سالاد آووکادو با گوجه

اگر سالاد آووکادو و گوجه را با همین مقدار مواد ذکر شده در متن تهیه کنید، برای سرو ۴ نفر مناسب است. همچنین مدت زمان کوتاهی (در حد ۵ دقیقه) لازم دارید تا سالاد آووکادو خوشمزه خود را روی میز قرار دهید.

این سالاد سس خاصی ندارد و تنها با گوجه فرنگی، آووکادو، پیاز قرمز و گشنیز، آب لیموترش تازه و روغن زیتون آماده می‌شود.

همچنین تهیه سریع و آسان آنها باعث شده تا گزینه خوبی برای مهمانی‌ها باشد. حتی می‌توانید آن را به عنوان یک غذای جانبی کامل و سالم در نظر بگیرید.

همچنین پیاز قرمز به سالاد جلوه خاصی داده و تردی مورد نیاز را به آن اضافه می‌کند. در صورت تمایل می‌توانید خیار را هم به ترکیبات زیر اضافه کنید.

• دو فنجان گوجه فرنگی خرد شده حدود (هر نوع گوجه فرنگی که دوست دارید)
• دو عدد آووکادو رسیده مکعبی شده
• ۱/۴ پیاز قرمز کوچک (خرد شده به سایز دلخواه)
• ۱/۴ فنجان گشنیز یا جعفری (خرد شده در حد لازم)
• آب یک عدد لیموترش
• دو قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافی
• ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل قرمز (یا حتی سیاه)
• نمک و فلفل سیاه (به اندازه لازم)

در یک کاسه سالاد بزرگ، گوجه فرنگی، آووکادو و گشنیز را روی هم بریزید تا مرحله اول تهیه سالاد آووکادو انجام شود. با روغن زیتون، آب لیموترش، تکه‌های فلفل و نمک و فلفل مزه دارد کنید.

مواد را به آرامی هم بزنید تا متلاشی نشوند. می‌تواند آن را فورا سرو کنید یا با پوشش پلاستیکی تا ۲ ساعت در یخچال نگه دارید تا مهمان‌ها از راه برسند.

سالاد خیار و آووکادو

خیارهای ترد و آووکادوی خامه‌ای ستاره‌های این سالاد ساده پنج ماده‌ای هستند. توجه داشته باشید که پوست کندن خیارها به صورت نوارهای متناوب به آنها کمک می‌کند تا ادویه‌ها را به خوبی جذب کنند.

در عین حال شکل و ظاهر خود را هم حفظ کنند. پس از برش به قطعات لقمه‌ای، آنها را با نمک ترکیب می‌کنیم تا رطوبت خیار را از بین برده و طعم آنها را بهتر کنیم.

سپس همه چیز را با کمی شدت هم می‌زنیم تا آووکادو کمی تجزیه شود و یک پوشش براق به سالاد آووکادو و خیار اضافه شود. می‌توانید سالاد را با پاشیدن فلفل قرمز تزیین کنید. البته استفاده از گیاه‌هایی مانند کاهو، لوبیا یا تخم مرغ آب پز، پنیر فتا، آجیل و غیره هم برای تزیین مناسب هستند.

اگر برنامه ریزی خود را مطابق با مواد زیر پیش ببرید، سالاد آووکادو برای ۴ نفر آماده خواهد شد.

• دو پیازچه (که به صورت متقاطع برش داده شده‌اند)
• چند تکه یخ
• شش عدد خیار
• نمک کوشر
• دو عدد آووکادوی بسیار رسیده
• دو قاشق غذاخوری آب لیمو یا لیموترش تازه
• فلفل قرمز یا سس تند، برای سرو

چطور این سالاد را آماده کنیم؟

پیازچه‌ها را به یک کاسه کوچک منتقل کنید و با تکه‌های یخ تنها بگذارید تا ترد شوند. خیارها را در نوارهای متناوب پوست بگیرید و انتهای آن را ببرید. در صورت تمایل از طول نصف کنید و دانه‌ها را هم بردارید.

خیارها را به قطعات کوچک برش دهید (برش‌های نازک، مکعب‌های یک سانتی یا خرد شده به شکل‌های نامنظم)، سپس آنها را به یک آبکش که در سینک قرار داده شده است، منتقل کنید.

۱ قاشق چایخوری نمک روی آنها بریزید و کنار بگذارید تا آب خیارها گرفته شود. این کار از حداقل ۵ دقیقه یا حداکثر ۱۵ دقیقه زمان نیاز دارد.

همه تکه‌های را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید، آب لیمو را اضافه کرده و بعد از آن نمک بزنید. تکه‌های میوه را خوب هم بزنید تا با چاشنی‌ها ترکیب شوند.

خیارها را در آبکش تکان دهید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود، سپس به همراه آووکادو به کاسه بزرگ‌تر و انتخاب شده برای سرو سالاد آووکادو منتقل کنید.

پیازها را هم شسته و آبکش کرده و کمی تکان دهید تا آب اضافه نداشته باشند. پیازچه‌ها را به کاسه‌ای که این مواد در آن هستند، اضافه کنید.

مواد سالاد را با شدت کمی هم بزنید تا آووکادو تجزیه شود. خیارها باید با آووکادو براق شوند، اما اکثر قطعات آووکادو باید هنوز مکعبی باقی بمانند. سالاد خود را با نمک، لیمو و فلفل قرمز یا سس تند مزه‌دار کنید.

سالاد آووکادو و مرغ

سالاد آووکادو و مرغ هم یک وعده غذایی عالی برای ناهار یا به عنوان یک دستور پخت جذاب برای برای اشتراک گذاری در شبکه‌های اجتماعی شما است.

روی یک بستر سبزی، مرغ کبابی خوشمزه، بیکن، گوجه فرنگی، پنیر، آووکادو و سس هانی دیژون برای سالادی که همه مایل به تجربه آن هستند، سرمایه گذاری کنید.

نکته مهمی که زمان تهیه این سالاد باید به آن توجه شود، گریل کردن مرغ است. دو روش برای کباب کردن گوشت مرغ پیش روی ما قرار دارد. اولی روی تابه گریل است.

یک ماهیتابه گریل با برآمدگی‌های مناسب تهیه کنید (هرچه رج ها بلندتر باشند، علائم گریل بیشتری روی گوشت‌ می‌بینید). بسته به ضخامت سینه مرغ، باید هر طرف را حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه روی تابه کباب کنید.

از پرس همراه تابه استفاده کرده یا از یک ماهیتابه کوچک‌تر برای فشار دادن مرغ به رج‌ها استفاده کنید تا علائم گریل مشخص‌تر شوند.

روش دوم برای کباب کردن مرغ برای سالاد آووکادو استفاده از گریل برقی است. کباب پزهای برقی وسایل کوچکی هستند (مثل نوعی وافل ساز) که برای روشن کردن به برق وصل می‌شوید.

در برخی از مدل‌ها، باید مرغ را به هر طرف بچرخانید تا بپزد و برای مدل‌های دیگر، می‌توانید درب آن را بگذارید و هر دو طرف را به یکباره بپزید (مانند پرس پانینی).

دستگاهی که دارای درب است نمی‌تواند مرغ‌های بزرگ‌تر از یک سانت را بپزد. بسته به ضخامت گوشت، به مدت یکسان (۵ تا ۱۰ دقیقه) طرفین را کبابی کنید.

چطور این سالاد را آماده کنیم؟

زمان آماده سازی این سالاد ۱۵ دقیقه است و اگر با مقدار مواد زیر آن را تهیه کنید، برای ۲ نفر کافی است.

• دو عدد سینه مرغ بدون پوست بدون استخوان (کوبیده شده تا ضخامت ۱/۲ سانتی متر)
• ماریناد مرغ
• چهار فنجان کاهو رومی خرد شده
• یک آووکادو ورقه شده
• سه نوار بیکن (پخته و خرد شده)
• ⅓ فنجان پنیر
• ⅓ فنجان گوجه فرنگی گیلاسی (نصف شده)
• سس عسل دیژون

برای تهیه ماریناد مرغ به ۶ قاشق غذاخوری روغن زیتون، ۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب، آب ۲ لیموترش تازه، ۲ قاشق چایخوری سیر ریز شده و ½ قاشق چایخوری نمک، ¼ قاشق چایخوری فلفل، ۲ قاشق چایخوری شکر به همراه ۲ قاشق چایخوری خردل دیژون نیاز داریم.

پس از گذشت این مدت زمان با استفاده از انبر، مرغ را به گریل یا تابه گریل چرب شده منتقل کنید (می‌توانید این کار را در ماهیتابه اجاق گاز نیز انجام دهید.

ماریناد اضافی را دور بریزید). هر طرف را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه بپزید تا مرغ پخته شود و هنگامی که آن را برش می‌دهید، نرمی پخته شدن را حس کنید.

برای چیدن سالاد، کاهو را در قسمت پایین بچینید، سپس مرغ، گوجه فرنگی، پنیر، آووکادو و سس را روی آن قرار دهید. می‌توانید بلافاصله این سالاد را سرو کنید.

سالاد پنیر فتا و آووکادو

اگر دوست داشتید یک سالاد آووکادو با پنیر فتا به همراه نخود و سس بالزامیک با روش تهیه آسان را برای روزهای تابستانی در نظر بگیرید، این دستور پخت را به یاد بسپارید.

سالاد مورد نظر کربوهیدرات کم و پر از طعم‌های مختلف است. برخی از علاقه‌مندان گاهی اوقات آن را به عنوان شام با تکه‌های مرغ کبابی سرو می‌کنند.

یکی از دلایل اضافه کردن نخود به این سالاد آووکادو، وجود پروتیئن‌های موجود در این حبوبات است. وقتی این مواد کنار چربی‌های خوب موجود در آووکادو، قرار بگیرند سیر کننده، سالم و خوشمزه خواهند بود؛ زیرا سس بالزامیک می‌تواند طعم دهی فوق العاده‌ای داشته باشد.

این نوع سالاد با آووکادو بدون نیاز به مخلوط کن یا تجهیزات گران قیمت، تهیه می‌شود. سالاد جانبی یا اگر دوست داشته باشید غذای اصلی شما است و در کمتر از ۵ دقیقه آماده خواهد شد. تنها کافی است مواد زیر را آماده کنید.

• چهار فنجان کاهوی رومی که خرد شده
• ۴۰۰ گرم نخود شسته و آبکش شده (می‌توانید کنسرو آن را خریداری کنید)
• ۴۰۰ گرم گوجه فرنگی، نصف شده (یا حتی گوجه فرنگی گیلاسی)
• ۱۰۰ گرم پنیر فتا (کم چرب)
• دو عدد آووکادو بدون هسته و خرد شده
• نمک و فلفل سیاه، به مقدار
• ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون و ۱ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک (برای طعم دهی)

در یک کاسه با سایز دلخواه، مواد سالاد را با هم ترکیب کنید. البته نباید آنقدر هم بزنید که مواد از شکل اصلی خود خارج شوند. پس از ترکیب آنها پنیر را روی مواد رنده کنید. کمی روغن زیتون به همراه سس بالزامیک سالاد آووکادو را آماده سرو می‌کند.

طرز تهیه سس مخصوص سالاد آووکادو

برای تهیه سس سالاد آووکادو می‌توانیم دستور پخت‌های مختلفی را در نظر داشته باشیم. هر کدام از این موارد بسته به نوع ذائقه و رژیم غذایی ما متفاوت خواهند بود.

اما توصیه می‌کنیم این دستور تهیه را نیز بررسی کرده و از آن لذت ببرید. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز داریم:

• یک آووکادو
• یک حبه سیر پوست کنده
• ۱/۴ فنجان گشنیز که تقریبا خرد شده (خیلی زیر نباشد)
• ۱/۴ فنجان خامه ترش یا ماست یونانی (کم چرب)
• یک قاشق غذاخوری لیموترش تازه یا آب لیمو یا سرکه سفید
• سه قاشق غذاخوری روغن زیتون
• ۱/۴ قاشق چایخوری نمک کوشر
• ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل سیاه (آسیاب شده بهتر است)
• مقداری آب

تمام مواد را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید. ترکیب آنها را تا زمانی ادامه دهید که مواد صاف و یه دست شوند. سس سالاد را با حدود ۱/۳ فنجان آب رقیق کنید (تا زمانی که به غلظت دلخواه برسد). این سس به مدت ۱ تا ۲ هفته در ظرف در بسته نگهداری می‌شود.

کلام آخر

با توجه به تمامی دستور پخت‌های ذکر شده در این متن، متوجه شده‌اید که آماده سازی انواع سالاد آووکادو نیاز به مواد خاص و یا مدت زمان زیاد ندارد.

اکثر این سالادها را می‌توان با مواد اولیه‌ای که در هر خانه وجود دارند، تهیه کرد. مسئله مهم ترکیب آنها است که حتما مزایا و خواص زیادی را به بدن ما می‌رساند.

پس مهم است که این دستور پخت‌ها را امتحان کرده و هر کدام که به ذائقه شما نزدیک‌تر بود، در برنامه رژیم غذایی‌تان قرار دهید. همچنین می‌توانید دستور پخت مورد نظر خودتان را در قسمت کامنت‌ها درج کنید تا علاقه‌مندان از آن استفاده کنند.

سوالات متداول