طرز تهیه بهترین غذا با سینه مرغ + 18 غذای لذیذ
سینه مرغ یکی از محبوب‌ترین انواع گوشت در بین ایرانی‌ها است؛ چرا که هم به طور گسترده در دسترس است و هم به راحتی می‌توان از آن در انواع رسپی‌ها استفاده کرد.
به همین دلیل، آشنایی با طرز تهیه انواع غذا با سینه مرغ تنوع غذایی شما را بالا می‌برد و به بهبود کیفیت رژیم غذایی‌تان کمک می‌کند.
سینه مرغ منبع خوب پروتئین، ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین B3، ویتامین B6، ویتامین B12، روی، مس، فسفر و سلنیوم است. این ماده غذایی کربوهیدرات ندارد و از این‌رو برای افرادی که باید رژیم غذایی کم کربوهیدرات داشته باشند انتخاب مناسبی به شمار می‌رود.
مقاله امروز مجله اینترنتی ایده آل مگ به طرز تهیه غذا با سینه مرغ اختصاص دارد. ما را تا انتهای این مطلب همراهی کنید.
غذا با سینه مرغ و برنج
برنج گیاهی است از کشت آن بیش از 8 هزار سال می‌گذرد. این ماده غذایی به قدری مهم است که مردم در بسیاری از کشورهای جهان بخش زیادی از کالری مورد نیاز خود را از طریق آن تامین می‌کنند؛ به همین دلیل، اولین بخش مقاله را به طرز تهیه چند غذا که با مرغ و برنج درست می‌شوند، اختصاص داده‌ایم.
قارچ پلو
قارچ پلو غذای خوشمزهای است که با برنج، مرغ و قارچ تهیه می‌شود و برای پذیرایی از مهمان گزینه مناسبی به شمار می‌رود.
مواد لازم
- یک عدد سینه مرغ
- دو لیوان برنج
- هشت عدد قارچ
- نصف عدد فلفل دلمه‌ای
- یک عدد پیاز
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه
- زعفران دم کرده
طرز تهیه
- مرغ را همراه با پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه بپزید. سپس آن را ریش ریش کنید.
- قارچ را به صورت ورقه‌ای خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا آب اضافی آن تبخیر شود.
- فلفل دلمه‌ای را خرد کرده و به قارچ اضافه کنید.
- وقتی فلفل دلمه‌ای نرم شد، مرغ را به آن بیفزایید و تفت دهید.
- برنج را داخل آب جوش بریزید و وقتی نیم‌پز شد، آن را آبکش کنید.
- داخل قابلمه روغن بریزید و کف آن را با سیب زمینی یا نان بپوشانید.
- برنج، قارچ و مرغ را به صورت لایه لایه داخل قابلمه بریزید.
- زعفران را روی برنج بریزید و آن را دم کنید.
هویج پلو
هویج پلو یک غذای لذیذ و مجلسی است که می‌توانید برای درست کردن آن از گوشت قرمز یا مرغ استفاده کنید. در این بخش، طرز تهیه هویج پلو با سینه مرغ آورده شده است.
مواد لازم
- یک عدد سینه مرغ
- سه لیوان برنج
- سه عدد هویج
- یک عدد پیاز
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه
- زعفران دم کرده
طرز تهیه
- برای تهیه این غذا با سینه مرغ باید ابتدا مرغ را همراه با پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه پخته و ریش ریش کنید.
- پوست هویج را بگیرید و آن را با رنده درشت رنده کنید. هویج رنده شده را با کمی روغن تفت دهید.
- به هویج کمی آب اضافه کنید و اجازه دهید بپزد. در صورت تمایل می‌توانید به آن کمی شکر اضافه کنید.
- هویج پخته شده (بدون آب) را با مرغ ریش ریش مخلوط کنید.
- برنج را داخل آب جوش بریزید و وقتی نیم‌پز شد، آن را آبکش کنید.
- داخل قابلمه روغن بریزید و کف آن را با سیب زمینی یا نان بپوشانید.
- برنج و مخلوط مرغ و هویج را به صورت لایه لایه داخل قابلمه بریزید.
- زعفران را روی برنج بریزید و آن را دم کنید.
ته چین مرغ
ته چین یک غذای خوشمزه ایرانی است که با رسپی‌های مختلف و مواد اولیه متنوع تهیه می‌شود. ته چین مرغ ساده‌ترین نوع این غذا است که در ادامه مطلب با طرز تهیه آن آشنا می‌شوید.
مواد لازم
- یک عدد سینه مرغ
- سه لیوان برنج
- نصف لیوان ماست شیرین
- سه عدد زرده تخم مرغ
- یک عدد پیاز
- یک سوم لیوان روغن مایع
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه
- زعفران دم کرده
- زرشک، خلال بادام و خلال پسته
طرز تهیه
- مرغ را با پیاز و آب بپزید و به آن نمک، فلفل و زردچوبه بزنید. سپس آن را ریش ریش کنید.
- زرده تخم مرغ، روغن مایع، ماست و زعفران دم کرده را با هم مخلوط کنید.
- برنج را آبکش کرده و مخلوط زرده تخم مرغ و ماست را روی آن بریزید.
- کف و دیوارههای قابلمه را با روغن چرب کنید و نیمی از مواد را داخل آن بریزید.
- روی برنج را با مرغ، زرشک، خلال بادام و خلال پسته بپوشانید.
- مابقی برنج را روی مرغ بریزید. با پشت قاشق سطح برنج را فشرده کرده و آن را دم کنید.
غذا با سینه مرغ و سیب زمینی
یکی از سیفی‌جات متداولی که معمولا از آن همراه با سینه مرغ برای تهیه غذاهای مختلف استفاده می‌شود، سیب زمینی است.
سیب زمینی یک غذای فاقد چربی و کلسترول است که می‌توان از آن برای درست کردن انواع غذاهای خوشمزه استفاده کرد. این سبزی نشاسته‌ای از منابع خوب ویتامین C، نیاسین (ویتامین B3)، ویتامین B6، فولات (ویتامین B9)، پتاسیم، منگنز، منیزیم و فسفر به شمار می‌رود.
کوکوی مرغ
کوکو از غذاهایی است که اکثر افراد از خوردن آن لذت می‌برند. برای تهیه کوکو می‌توانید بر حسب ذائقه از مواد غذایی مختلف استفاده کنید.
مواد لازم
- یک عدد سینه مرغ
- دو عدد سیب زمینی
- دو تا سه عدد تخم مرغ
- یک عدد پیاز
- نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه، پاپریکا و پودر سیر
طرز تهیه
- برای پخت این غذا با سینه مرغ باید مرغ را با یک عدد پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه بپزید و بعد از پخت، آن را ریش ریش کنید.
- سیب زمینی را آبپز و سپس رنده کنید.
- گوشت مرغ و سیب زمینی را با هم ترکیب کنید.
- نمک، ادویه‌ها و تخم مرغ‌ها را اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
- داخل تابه روغن بریزید و آن را روی شعله گاز بگذارید. وقتی روغن داغ شد، با قاشق مواد کوکو را داخل تابه بریزید و دو طرف آن را با حرارت ملایم سرخ کنید.
راتا مرغ
راتا یک نوع فینگرفود است که از دو بخش تشکیل شده است، نان به عنوان پایه فینگرفود و انواع گوشت یا پنیر که روی نان قرار می‌گیرند. چند نوع راتا وجود دارد که می‌توانید آن‌ها را با مواد اولیه مختلف تهیه کرده و در یک سینی بزرگ کنار هم بچینید.
راتا مرغ که در این بخش با طرز تهیه آن آشنا می‌شوید، از ساده‌ترین فینگرفودهایی است که می‌توانید برای مجالس و مهمانی‌های خود تهیه کنید.
مواد لازم
- یک عدد سینه مرغ
- دو عدد سیب زمینی
- دو عدد خیارشور خرد شده
- نصف لیوان گردوی خرد شده
- دو قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده
- یک عدد پیاز
- 100 گرم پنیر خامه‌ای
- دو تا سه قاشق غذاخوری سس مایونز
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه
- نان تست
طرز تهیه
- سینه مرغ را همراه با یک عدد پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه بپزید. سپس آن را در غذاساز بریزید تا پوره شود.
- سیب زمینی را شسته و با کمی آب بپزید. سپس پوست آن را بگیرید و رنده کنید.
- مرغ پوره شده، سیب زمینی رنده شده، گردو، پیازچه، خیارشور، پنیر خامه‌ای و سس مایونز را با هم مخلوط کنید.
- نان تست را قالب بزنید یا به کمک چاقو روی آن طرح بیندازید.
- مقداری از مواد راتا را روی نان تست قرار دهید و آن را با گوجه گیلاسی، زیتون، ذرت یا سبزیجات خرد شده مثل جعفری تزیین کنید.
خوراک مرغ و سیب زمینی
از سایر غذاهایی که می‌توانید با سینه مرغ درست کنید، می‌توان از خوراک مرغ و سیب زمینی نام برد. خوراک یک غذای ساده است که خیلی سریع آماده می‌شود و می‌توانید بر حسب سلیقه خود از مواد مختلفی برای تهیه آن استفاده کنید.
مواد لازم
- یک عدد سینه مرغ
- دو عدد سیب زمینی بزرگ
- یک عدد هویج
- یک عدد پیاز
- یک حبه سیر
- یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز
طرز تهیه
- پیاز و سیر را رنده کرده و داخل روغن تفت دهید تا رنگ پیاز تغییر کند و طلایی شود.
- هویج را خرد کرده و همراه با پیاز و سیر تفت دهید.
- سینه مرغ را خرد کنید و در یک ظرف جداگانه با کمی روغن تفت دهید.
- بعد از اینکه رنگ مرغ تغییر کرد، مخلوط پیاز، سیر و هویج را به آن اضافه کنید.
- رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز را به مواد فوق بیفزایید و کمی با هم تفت دهید.
- سیب زمینی را خرد کرده و به مرغ اضافه کنید.
- داخل قابلمه آب بریزید و درب آن را بگذارید تا با شعله ملایم بپزد.
غذا با سینه مرغ و قارچ
قارچ یک ماده غذایی کم کالری، بدون چربی و کم سدیم است که مقدار زیادی فیبر، ویتامین و ماده معدنی در اختیار بدن قرار می‌دهد. همچنین حاوی آنتی اکسیدان‌هایی است که از ابتلا به بیماری قلبی و سرطان پیشگیری می‌کنند.
اگر به دنبال یک غذای خوش‌طعم می‌گردید، ترکیب سینه مرغ و قارچ می‌تواند انتخاب خوبی باشد. در این بخش، با طرز تهیه سه نوع غذا که با سینه مرغ و قارچ درست می‌شوند، آشنا می‌شوید.
ساندویچ مرغ و قارچ
وقتی از تهیه غذا با سینه مرغ صحبت به میان می‌آید، ساندویچ یکی از راحت‌ترین غذاهایی است که می‌توانید با آن درست کنید. ساندویچ هم به سرعت آماده می‌شود و هم طعم لذیذی دارد؛ به همین دلیل، کوچک و بزرگ هم از خوردن آن لذت می‌برند.
مواد لازم
- یک عدد سینه مرغ
- پنج عدد قارچ
- چهار عدد خیارشور
- نصف لیوان کنسرو ذرت
- نصف عدد فلفل دلمه‌ای
- یک عدد پیاز
- پیازچه و کاهو
- نمک و فلفل سیاه
- ماست و سس مایونز
- نان باگت
طرز تهیه
- سینه مرغ را همراه با پیاز، نمک و فلفل بپزید و آن را ریش ریش کنید.
- قارچ‌ها را به صورت ورقه‌ای خرد کرده و همراه با کمی روغن تفت دهید.
- خیارشور، فلفل دلمه‌ای، کاهو و پیازچه را خرد کنید.
- سینه مرغ ریش ریش شده را با همه سبزیجات مخلوط کنید.
- بر حسب ذائقه خود سس مایونز، ماست، نمک و فلفل را با هم ترکیب کرده و به مواد ساندویچ بیفزایید.
مافین پاستا
مافین پاستا یک نوع فینگرفود است که می‌توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید. این غذا برای مهمانی‌های شما گزینه ایده‌آلی به شمار می‌رود. در این بخش، طرز تهیه مافین با پاستا و سینه مرغ را با شما به اشتراک می‌گذاریم.
مواد لازم
- یک عدد سینه مرغ
- 250 گرم پاستا فرمی
- یک عدد پیاز
- نصف عدد فلفل دلمه‌ای
- پنج عدد قارچ
- نصف لیوان کنسرو ذرت
- یک لیوان شیر
- یک قاشق غذاخوری کره
- پنیر پیتزا
- نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه
- برای تهیه این غذا با سینه مرغ باید ابتدا پاستا را طبق دستور روی بسته‌بندی آن همراه با کمی نمک بجوشانید و سپس آبکش کنید.
- پیاز را خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید.
- سینه مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید و به پیاز بیفزایید.
- قارچ و فلفل دلمه‌ای خرد شده و کنسرو ذرت را اضافه کنید و تفت دهید.
- کره، شیر، نمک و فلفل را اضافه کنید و وقتی شیر به جوش آمد، پاستا را داخل آن را بریزید.
- بعد از اینکه مواد به غلظت دلخواه رسیدند، ظرف را از روی حرارت بردارید و به آن پنیر پیتزا اضافه کنید.
- قالب مافین را چرب کنید و مخلوط مرغ، پاستا و سبزیجات را داخل آن بریزید.
- روی مواد پنیر بریزید و قالب را به مدت 20 دقیقه در فر 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
خوراک مرغ و قارچ
خوراک مرغ و قارچ از آن دسته غذاهایی است که تقریبا رضایت همه افراد را جلب می‌کند. اگر به دنبال یک غذای ساده هستید که به سرعت آماده شود، این خوراک می‌تواند گزینه خوبی باشد.
مواد لازم
- یک عدد سینه مرغ
- پنج عدد قارچ
- یک عدد فلفل دلمه‌ای
- یک عدد پیاز
- یک حبه سیر
- یک عدد گوجه فرنگی بزرگ
- نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و پودر آویشن
طرز تهیه
- مرغ را خرد کنید و همراه با روغن تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
- پیاز را خرد کرده و به مرغ اضافه کنید.
- وقتی پیاز طلایی رنگ شد، سیر را رنده کنید و به آن بیفزایید.
- قارچ را به صورت ورقه‌ای خرد کرده و همراه با فلفل دلمه‌ای خرد شده به مرغ اضافه کنید. به تفت دادن ادامه دهید تا آب اضافی قارچ تبخیر شود.
- نمک، فلفل و پودر آویشن را اضافه کنید و تفت دهید تا بومی خامی آن‌ها گرفته شود.
- در انتها گوجه فرنگی خرد شده را به خوراک بیفزایید و تفت دهید.
غذا با سینه مرغ و پنیر
پنیر یکی از اجزای اصلی بسیاری از رسپی‌ها است که ظاهر غذا را جذاب و طعم آن را دلپذیر می‌کند. در این بخش، طرز تهیه سه غذای بی‌نظیر با استفاده از سینه مرغ و پنیر آورده شده است.
پای مرغ و قارچ
پای مرغ و قارچ یک غذای خوشمزه است که می‌توانید آن را برای مهمانی‌ها و مراسم‌های خود تهیه کنید.
مواد لازم
- یک عدد سینه مرغ
- یک عدد پیاز
- پنج عدد قارچ
- نصف عدد فلفل دلمه‌ای
- نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا و آویشن
- سه لیوان آرد سفید
- نصف لیوان شیر
- نصف لیوان آب ولرم
- یک عدد تخم مرغ و یک عدد زرده تخم مرغ
- 6 قاشق غذاخوری روغن مایع
- یک قاشق غذاخوری خمیر مایه
- یک قاشق مرباخوری شکر
- سس گوجه فرنگی
- پنیر پیتزا
- زعفران
طرز تهیه
- برای تهیه این غذا با سینه مرغ باید ابتدا شکر و خمیر مایه را به نصف لیوان آب اضافه کنید و درب ظرف را 10 دقیقه بگذارید.
- تخم مرغ، شیر، روغن مایع و کمی نمک را با خمیر مایه مخلوط کنید.
- آرد را کم کم روی مواد فوق الک کنید و خمیر را 10 دقیقه ورز دهید.
- داخل یک ظرف را با روغن چرب کنید، خمیر را درون آن قرار دهید و روی آن را بپوشانید. سپس ظرف را یک ساعت در جای گرم بگذارید.
- سینه مرغ را همراه با پیاز، نمک و فلفل بپزید و سپس آن را ریش ریش کنید.
- پیاز خرد شده را با روغن تفت دهید و سپس به ترتیب قارچ و فلفل دلمه‌ای خرد شده را به آن اضافه کنید.
- مرغ ریش ریش شده، نمک، آویشن و سایر ادویه‌ها را بیفزایید.
- بعد از یک ساعت که خمیر پف کرد، آن را برداشته و کمی ورز دهید تا پف آن از بین برود.
- خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید.
- ظرف مورد نظر خود را چرب کرده و یکی از خمیرها را کف آن پهن کنید.
- روی خمیر سس گوجه فرنگی و پنیر پیتزا بریزید و روی آن را با سینه مرغ و قارچ بپوشانید.
- روی مرغ و قارچ دوباره پنیر بریزید و خمیر دوم را روی آن‌ها قرار دهید.
- روی سطح خمیر زرده تخم مرغ و زعفران بزنید و ظرف را 25 دقیقه در فری که دمای آن 180 درجه سانتی‌گراد است قرار دهید.
کیتو مرغ
کیتو مرغ یک غذای خوشمزه ایتالیایی است که با استفاده از سینه مرغ و پنیر موزارلا درست می‌شود.
مواد لازم
- 500 گرم سینه مرغ
- نصف لیوان پنیر موزارلا
- دو عدد تخم مرغ
- دو قاشق غذاخوری ریحان خرد شده
- دو قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
- دو قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده
- یک قاشق چای‌خوری پودر سیر
- یک قاشق غذاخوری پودر سوخاری
- نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه
- برای تهیه این غذا با سینه مرغ باید ابتدا سینه مرغ را چرخ کنید.
- جعفری، ریحان و پیازچه خرد شده، پودر سوخاری، پودر سیر، تخم مرغ، پنیر موزارلا، نمک و فلفل را با مرغ مخلوط کنید.
- مقدار کمی از مواد را با دست کمی پهن کرده و داخل تابه قرار دهید تا با حرارت ملایم بپزد.
- وقتی یک طرف مواد سرخ شد، آن را برگردانید تا سمت دیگرش هم بپزد و سرخ شود.
پیتزا مرغ
پیتزا یکی از غذاهای محبوب در سراسر جهان است که از ترکیب مواد مختلف مثل سوسیس، کالباس، قارچ، فلفل دلمه‌ای و… تهیه می‌شود. به کسانی که می‌خواهند یک پیتزای سالم و مغذی داشته باشند، توصیه می‌کنیم آن را با مرغ درست کنند.
مواد اولیه
- یک عدد سینه مرغ
- هشت عدد قارچ
- یک عدد فلفل دلمه‌ای
- یک عدد گوجه فرنگی سفت
- دو قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
- دو قاشق غذاخوری سس مایونز
- پنیر پیتزا
- خمیر پیتزا
- نمک، فلفل سیاه و پاپریکا
- آب لیموترش
- روغن زیتون
- دو حبه سیر له شده
طرز تهیه
- سینه مرغ را به صورت نوارهای باریک خرد کرده و با سیر، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، آب لیموترش و روغن زیتون مزه‌دار کنید. سپس آن را با روغن و روی حرارت زیاد تفت دهید.
- سینی فر را با روغن چرب کنید و خمیر پیتزا را روی آن قرار دهید.
- سس گوجه فرنگی و سس مایونز را با هم مخلوط کنید و روی خمیر بمالید.
- فلفل دلمه‌ای، گوجه فرنگی و قارچ را خرد کنید.
- بیشتر پنیر پیتزا را روی خمیر پخش کنید و مرغ، فلفل دلمه‌ای، گوجه فرنگی و قارچ را روی آن قرار دهید.
- بقیه پنیر را روی مواد بریزید و پیتزا را در طبقه وسط فر گرم با حرارت 190 درجه سانتی‌گراد قرار دهید. 15 تا 20 دقیقه طول می‌کشد که غذا آماده شود.
غذا با سینه مرغ پخته
سینه مرغ یک ماده غذایی سالم و مغذی است که در انواع رسپی‌ها کاربرد دارد. در این بخش، طرز تهیه سه غذای خوشمزه که با سینه مرغ پخته درست می‌شوند، آورده شده است.
سالاد مرغ
این سالاد به دلیل داشتن سبزیجات منبع خوب فیبر محسوب می‌شود و به دلیل داشتن مرغ مقدار زیادی پروتئین دارد. به همین دلیل، بسیار سیرکننده است و حتی می‌تواند جایگزین وعده شام شود.
مواد لازم
- یک عدد سینه مرغ
- یک عدد هویج
- سه عدد خیارشور
- نصف لیوان کنسرو ذرت
- کاهو
- پیازچه
- یک عدد پیاز
- ماست یونانی
- سس مایونز
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه
- آب لیموترش
طرز تهیه
- مرغ را همراه با پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه و کمی آب بپزید. سپس آن را ریش ریش کرده یا به صورت مکعبی خرد کنید.
- کاهو، پیازچه و خیارشور را خرد و هویج را رنده کنید و همراه با ذرت به مرغ بیفزایید.
- ماست یونانی، سس مایونز، آب لیموترش، نمک و فلفل را روی سالاد بریزید و همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
کیک مرغ
کیک مرغ یکی از غذاهای خوشمزه بین‌المللی است که با رسپی‌های متنوعی درست می‌شود و معمولا به صورت سرد سرو می‌گردد.
مواد لازم
- یک عدد سینه مرغ
- دو عدد خیارشور خرد شده
- نصف لیوان گردوی خرد شده
- نصف لیوان پیازچه خرد شده
- سه قاشق غذاخوری کنسرو ذرت
- سه تا چهار قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
- یک عدد پیاز
- نصف لیوان ماست خامه‌ای
- دو تا سه قاشق غذاخوری سس مایونز
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه
- یک بسته نان تست
طرز تهیه
- برای تهیه این غذا با سینه مرغ باید ابتدا مرغ را با یک عدد پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه بپزید. سپس آن را ریش ریش کنید.
- ماست و سس مایونز را با مرغ و سایر مواد مخلوط کنید.
- کناره‌های نان تست را ببرید و در ظرفی که می‌خواهید کیک مرغ را سرو کنید، یک ردیف نان تست بچینید.
- مواد سالاد را روی نان‌ها قرار دهید و به صورت یکنواخت پخش کنید.
- یک ردیف نان روی مواد بچینید و دوباره مقداری سالاد روی آن‌ها بریزید.
- در انتها، رو و دیوارههای کیک را با سس مایونز و ماست خامه‌ای بپوشانید.
چیکن پاستا
پاستا یکی از معروف‌ترین غذاهای ایتالیایی است که در سراسر دنیا محبوبیت زیادی دارد. پاستا در فرهنگ ایتالیایی به معنی خمیر است؛ به عبارت دیگر، به فرآورده‌های خمیری حاصل از آرد گندم مثل ماکارونی، ورمیشل، لازانیا و… پاستا گفته می‌شود.
پاستا با دستور غذاهای بسیار متنوعی درست می‌شود، اما در این بخش قصد داریم شما را با طرز تهیه چیکن پاستا آشنا کنیم. اگر به تهیه غذا با سینه مرغ علاقه دارید، توصیه می‌کنیم این غذای لذیذ را امتحان کنید.
مواد لازم
- یک عدد سینه مرغ
- نصف بسته پاستای فرمی
- دو لیوان شیر گرم
- 30 گرم کره
- دو قاشق غذاخوری آرد
- یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- سه قاشق غذاخوری پنیر پارمسان
- نمک، فلفل سیاه و آویشن
طرز تهیه
- قابلمه آب را روی حرارت بگذارید و به آن کمی روغن و نمک اضافه کنید. پاستا را داخل آب جوش بریزید و بعد از 15 دقیقه آبکش کنید.
- سینه مرغ را خرد کنید و در روغن تفت دهید.
- رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه و کره را به مرغ بیفزایید و تفت دهید.
- آرد را اضافه کنید و آن را همراه با سایر مواد تفت دهید.
- شیر گرم را کم کم به مرغ اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسد.
- پاستا را به مرغ بیفزایید و مواد را خوب با هم ترکیب کنید.
- پنیر پارمسان، نمک، فلفل سیاه و آویشن را اضافه کنید و ظرف را از روی حرارت بردارید.
غذا با سینه مرغ چرخ شده
معمولا از سینه مرغ به صورت خرد شده برای تهیه انواع غذاها استفاده می‌شود، اما مرغ را هم می‌توان مثل گوشت چرخ کرد و با آن غذاهای خوشمزه و متنوعی درست کرد. در این بخش، شما را با طرز تهیه سه غذا که ماده اولیه آن‌ها سینه مرغ چرخ شده است، آشنا می‌کنیم.
کباب تابه‌ای با مرغ چرخ شده
کباب تابه‌ای غذای خوشمزهای است که اکثر افراد از خوردن آن لذت می‌برند. این غذای ساده را می‌توانید به راحتی به روش‌های مختلف تهیه کرده و از آن برای وعده ناهار یا شام و حتی برای مهمانی‌های خود استفاده کنید.
بیشتر افراد کباب تابه‌ای را با گوشت چرخ کرده درست می‌کنند، اما در این بخش می‌خواهیم طرز تهیه آن را با مرغ به شما آموزش دهیم.
مواد لازم
- یک عدد سینه مرغ
- یک عدد ران مرغ
- یک عدد سیب زمینی کوچک
- یک عدد پیاز بزرگ
- دو حبه سیر
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفران دم کرده
طرز تهیه
- استخوان‌های مرغ را بگیرید و آن را دو بار چرخ کنید.
- پیاز را با رنده ریز رنده کنید و آب آن را بگیرید. سیر را هم رنده کرده و به پیاز اضافه کنید.
- سیب زمینی خام را رنده کرده و با مرغ چرخ شده، پیاز و سیر رنده شده، نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران مخلوط کنید.
- مواد را با هم ورز دهید، روی ظرف را با سلفون بپوشانید و آن را یک تا دو ساعت داخل یخچال بگذارید.
- داخل تابه روغن بریزید و مواد را به طور یکدست و با قطر یکسان کف آن پهن کنید.
- صبر کنید یک سمت کباب با حرارت متوسط سرخ شود. سپس آن را به قطعات کوچک‌تر برش دهید و برگردانید تا سمت دیگرش هم سرخ شود.
کوفته مرغ
کوفته غذای مشهوری است که معمولا با گوشت چرخ کرده و با انواع سبزیجات تهیه شده و با نان خورده می‌شود. اگر طعم گوشت قرمز را دوست ندارید، می‌توانید کوفته مرغ را امتحان کنید که با سینه مرغ درست می‌شود.
مواد لازم
- 500 گرم سینه مرغ
- دو قاشق غذاخوری آرد نخودچی
- دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- سه قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
- دو قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده
- سه حبه سیر
- دو عدد پیاز
- نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه و پاپریکا
- آلوچه
طرز تهیه
- برای تهیه این غذا با سینه مرغ باید ابتدا استخوان‌های مرغ را جدا کرده و آن را چرخ کنید.
- یک عدد پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید. سیر را هم رنده کرده و به پیاز اضافه کنید.
- همه مواد شامل مرغ چرخ کرده، پیاز، سیر، جعفری، پیازچه، آرد نخودچی، نمک، فلفل، زردچوبه و پاپریکا را با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و آن را یک تا دو ساعت داخل یخچال قرار دهید.
- به اندازه دلخواه از مواد برداشته و کف دست پهن کنید. یک عدد آلو در مرکز کوفته بگذارید، سپس کناره‌های آن را بالا بیاورید و گرد کنید.
- یک عدد پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید. رب گوجه فرنگی و زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب تغییر کند.
- داخل قابلمه حاوی پیاز و رب گوجه فرنگی آب بریزید و اجازه دهید به جوش بیاید.
- کوفته‌ها را داخل سس قرار دهید و صبر کنید تا بپزند.
سوفله مرغ
سوفله مرغ یک غذای خوشمزه فرانسوی است که با مرغ چرخ شده و انواع سبزیجات مثل بادمجان و کدو سبز تهیه می‌شود.
مواد لازم
- یک عدد سینه مرغ
- دو عدد بادمجان
- یک عدد کدو سبز
- دو عدد هویج
- یک عدد پیاز
- نصف لیوان جعفری خرد شده
- نصف لیوان نخود فرنگی پخته
- یک لیوان شیر
- دو قاشق غذاخوری آرد ذرت
- پنیر پیتزا
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه
طرز تهیه
- استخوان‌های سینه مرغ را بگیرید و آن را چرخ کنید.
- پیاز را خرد کنید و با روغن روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی رنگ شود. سپس به آن نمک، فلفل و زردچوبه بزنید.
- مرغ چرخ شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.
- جعفری خرد شده را به مرغ اضافه کنید.
- هویج را بپزید و به صورت ورقه‌ای خرد کنید.
- بادمجان و کدو سبز را به صورت ورقه‌ای خرد کرده و با روغن تفت کنید.
- تمام سبزیجات را به مرغ بیفزایید و کمی با هم تفت دهید.
- آرد را با شیر مخلوط کرده و به ظرف حاوی مرغ اضافه کنید.
- وقتی شیر شروع به حباب زدن کرد، مرغ و سبزیجات را داخل ظرف مورد نظر خود بریزید و روی سطح آن‌ها را با پنیر پیتزا بپوشانید.
- ظرف را به مدت 20 دقیقه در طبقه وسط فر گرم قرار دهید. حرارت فر باید 180 درجه سانتی‌گراد باشد.
کلام پایانی
سینه مرغ منبع عالی پروتئین است، به طوری که در یک عدد سینه مرغ 54 گرم و در 100 گرم آن 31 گرم پروتئین یافت می‌شود. این ماده غذایی برای کسانی که می‌خواهند وزن کم کنند، به حفظ توده عضلانی خود کمک کنند یا یک رژیم کم کربوهیدرات داشته باشند، مناسب است.
در این مقاله، شما را با طرز تهیه چند نوع غذا با سینه مرغ آشنا کردیم. اگر غذای دیگری می‌شناسید که با سینه مرغ تهیه می‌شود، خوشحال می‌شویم که تجربه‌های خود را با ما و سایر خوانندگان ایده آل مگ به اشتراک بگذارید.
سوالات متداول
سینه مرغ سرشار از مواد مغذی ضروری است و می‌تواند بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم باشد. این ماده غذایی به دلیل داشتن پروتئین احساس سیری را افزایش می‌دهد و به حفظ توده عضلانی بدن کمک می‌کند.
برای اینکه از فواید مرغ بیشترین بهره را ببرید، بهتر است از سرخ کردن آن بپرهیزید و از آن به صورت کبابی یا آبپز استفاده کنید.
چند روش برای از بین بردن بوی زهم مرغ وجود دارد، برای مثال می‌توانید آن را در کره تفت دهید، برای مزه‌دار کردن آن از آب لیموترش و زردچوبه استفاده کنید، یک شاخه رزماری داخل آب بیندازید یا از زعفران کمک بگیرید.
