رژیم پروتئین: دو هفته ای خوش استایل شوید + برنامه رایگان

اگر به دنبال یک رژیم لاغری نسبتا سریع هستید. اگر جزو آن دسته از افرادی هستید که دوست ندارید در پروسه رژیم گرفتن، سختی زیادی تحمل کنید. اگر به عنوان یک ورزشکار، قصد کاهش وزن و حفظ عضله‌های بدن خود را دارید، احتمالا رژیم پروتئین 14 روزه برای شما مناسب است.

در این رژیم غذایی با کاهش میزان کربوهیدرات موجود در رژیم غذایی بدن برای تامین انرژی خود، وادار به استفاده از چربی‌های ذخیره شده می‌شود. این موضوع باعث کاهش چربی بدن و درنتیجه کاهش وزن می‌شود.

با خواندن این مقاله اطلاعاتی مفید درباره رژیم پروتئین 14 روزه به دست می‌آورید و با رژیم‌های جدید و کارآمد «قدرت پروتئین» و «رژیم 14 روزه دکتر اتکینز» هم آشنا می‌شوید. اگر دوست دارید در مورد روش‌های لاغری و کاهش وزن سریع  اطلاعات بیشتری داشته باشید با ایده آل مگ همراه شوید.

رژیم پروتئین چیست؟

پیش از هر چیز باید بگوییم که رژیم پروتئین، یک عنوان کلی است و انواع گوناگونی دارد؛ مثلا رژیم پروتئین 14 روزه، رژیم پروتئین 7 روزه، رژیم قدرت پروتئین و … بعضی از این رژیم‌ها در دسته رژیم غذایی ساده قرار می‌گیرند و بعضی دشوارتر هستند.

بعضی از رژیم‌های پروتئین هم بر مبنای نام پزشکی که آن‌ها را طراحی کرده، معروف شده‌اند؛ مثلا رژیم پروتئین دکتر اتکینز که در ادامه بیشتر درباره آن صحبت می‌کنیم.

به طور کلی در هر کدام از انواع رژیم غذایی روی یک چیز تمرکز می‌شود و در این نوع رژیم نیز همان‌طور که از نامش پیداست، تمرکز بر مصرف انواع پروتئین‌ها است؛ البته لازم است که میان مصرف پروتئین‌های حیوانی و گیاهی، تعادل ایجاد شود.

از سوی دیگر، در این رژیم‌ها باید مصرف کربوهیدرات‌ها کاهش یابد. باید گفت که رژیم‌های پروتئین شباهت زیادی به رژیم کتوژنیک دارند؛ ولی نباید هر دوی این‌ها را یکسان دانست؛ چون میزان مصرف پروتئین‌ها در رژیم پروتئین به مراتب بیش از یک رژیم کتوژنیک است.

در رژیم‌های پروتئین هم مثل رژیم کتوژنیک، افزایش متابولیسم بدن اتفاق می‌افتد و بدن از چربی‌های ذخیره شده به عنوان منبع انرژی استفاده می‌کند. با توجه به این فرآیند، کاهش وزن اتفاق می‌افتد.

چگونه با رژیم پروتئین 14 روزه لاغر شویم؟

برای پاسخ به این سوال لازم است که عمیق‌تر به عملکرد بدن نگاه کنیم. بدن در درجه اول از کربوهیدرات‌ها برای تامین انرژی مورد نیاز خود استفاده می‌کند. در صورت نبود کربوهیدرات‌ها، این چربی‌ها هستند که به عنوان منبع انرژی استفاده می‌شوند؛ در واقع بدن با سوزاندن چربی‌ها هم می‌تواند انرژی لازم خود را فراهم کند.

در مرحله آخر و در صورت نبود کربوهیدرات و چربی بدن از پروتئین‌ها به عنوان منبع انرژی استفاده می‌کند. واضح است که با وجود کربوهیدرات‌ها و پس از آن، چربی‌ها، بدن برای تامین انرژی به سراغ پروتئین‌ها نمی‌رود. در این حالت، پروتئین دریافتی صرف عضله‌سازی می‌شود.

توصیه می‌کنیم که این رژیم را یکباره شروع نکنید. اجازه دهید بدن شما به شرایط جدید عادت کند؛ یعنی حدود یک هفته تا ده روز قبل، به تدریج از میزان کربوهیدرات‌ها کم و پروتئین را اضافه کنید. به این ترتیب بدن، کم‌کم به شرایط جدید عادت می‌کند.

در رژیم پروتئین 14 روزه چه غذاهایی باید بخوریم؟

در اینجا لیستی از مواد غذایی پروتئین‌دار را می‌بینید که شما مجازید، از آن‌ها در رژیم پروتئین استفاده کنید:

• انواع گوشت قرمز مانند گوشت گاو
• انواع گوشت‌های سفید، مانند گوشت پرندگان و گوشت ماهی
• تخم مرغ که به خاطر وجود کلسترول مثبت برای بدن بسیار مفید است
• انواع حبوبات
• سویا
• خشکبار
• لبنیات کم چرب
• انواع دمنوش‌ها و چای سبز

نمونه رایگان رژیم پروتئین 14 روزه

در ادامه می‌توانید یک نمونه رایگان رژیم پروتئین 14 روزه را ببنید:

برنامه غذایی هفته اول

شنبه

• صبحانه: یک عدد نان تست به همراه 10 عدد گردو و یک چهارم فنجان زغال اخته (مجموع کربوهیدرات دریافتی 15.3 گرم)
• میان وعده: یک خیار کوچک به علاوه چهار قاشق غذاخوری لوبیا (17 گرم کربوهیدرات دریافتی)
• ناهار: ساندویچ سالاد مرغ با گردو و انگور  (مجموع کربوهیدرات دریافتی 13 گرم)
• میان وعده: شکلات بادام زمینی و یک عدد سیب (19 گرم کربوهیدرات دریافتی)
• شام: پیتزای گوشت به علاوه دو فنجان سبزیجات مخلوط. نصف فنجان فلفل دلمه‌ای خرد شده و خامه شیرین همراه با دارچین و بادام (مجموع کربوهیدرات دریافتی 39.9 گرم)

یکشنبه

• صبحانه: یک عدد کلوچه وافل همراه با خامه پرتقالی و سس زغال اخته (مجموع کربوهیدرات دریافتی 13.7 گرم)
• میان وعده: شیک وانیل فرانسوی (حاوی یک گرم کربوهیدرات)
• ناهار: مرغ به همراه سبزیجات و نصف فنجان برنج (مجموع کربوهیدرات دریافتی 13 گرم)
•  میان وعده: نصف یک نان گندم کامل با یک بشقاب غذاخوری پنیر خامه‌ای (22.1 گرم کربوهیدرات دریافتی)
• شام: استیک همراه سالاد آووکادو با جوانه گندم و گوجه و پیاز. ¼یک چهارم فنجان لوبیا و 16سانتی‌متر نان ذرت. (مجموع کربوهیدرات دریافتی 39.9 گرم)

دوشنبه

• صبحانه: املت تخم مرغ با بیکن همراه با نصف نان گندم، فلفل دلمه‌ای و گوجه فرنگی. (مجموع کربوهیدرات دریافتی 29.8 گرم)
• میان وعده: یک عدد سیب و 28 گرم پنیر چدار (17.4 گرم کربوهیدرات دریافتی)
• ناهار: لازانیا با گوشت و دو فنجان سبزیجات مخلوط. پنج عدد گوجه گیلاسی با یک سوم فنجان هویج خرد شده و نصف فنجان خیار خرد شده، دو قاشق غذاخوری خامه. (مجموع کربوهیدرات 21 گرم)
•  میان وعده: شکلات مغزدار (۴ گرم کربوهیدرات)
• شام: دو فنجان کلم بروکلی و گل کلم بخارپز شده به همراه نصف فنجان برنج قهوه‌ای و چیپس میگو

سه شنبه

• صبحانه: پروتئین شکلات شیر به همراه یک موز کوچک و یک عدد کلوچه (مجموع کربوهیدرات دریافتی 23.7 گرم)
• میان وعده: شیک شیر و شکلات (کربوهیدرات دریافتی 3 گرم)
• ناهار: ماکارونی و سالاد گل کلم و 141 گرم همبرگر با دو قاشق غذاخوری سس. دو قاشق غذاخوری پیاز همراه یک نان گندم کامل (مجموع کربوهیدرات دریافتی 37 گرم)
• میان وعده: 11 گرم ماست یونانی همراه با نصف فنجان توت‌فرنگی خرد شده. (مجموع کربوهیدرات دریافتی 8.2 گرم)
• شام: 170 گرم سینه مرغ همراه با دو قاشق غذاخوری سیر و ادویه‌جات. کدوی پخته شده و دو فنجان مخلوط سبزیجات همراه با نصف فنجان نخود. دو قاشق غذاخوری پنیر و پنج عدد گوجه گیلاسی. (مجموع کربوهیدرات دریافتی 6/24 گرم)

چهارشنبه

• صبحانه: املت با سوسیس و نصف فنجان خربزه (مجموع کربوهیدرات دریافتی 12.1 گرم)
• میان وعده: شیک شکلات تلخ (کربوهیدرات دریافتی 2 گرم)
• ناهار: خوراک مرغ همراه با نصف فنجان فلفل دلمه‌‌ای خرد شده، دو قاشق غذاخوری پنیر پارمسان. دو فنجان از سبزیجات مخلوط (مجموع کربوهیدرات دریافتی 12.4 گرم)
• میان وعده: ۴ قاشق غذاخوری لوبیا همراه با ۱۵ عدد چیپس ذرت (مجموع کربوهیدرات دریافتی 41 گرم)
• شام: 170 گرم استیک با دو قاشق غذاخوری سس و یک عدد سیب زمینی متوسط. یک گوجه فرنگی کوچک به علاوه دو قاشق غذاخوری مرغ، دو لیوان برگ کلم و 1/4 فنجان هویج خرد شده. (مجموع کربوهیدرات 32 گرم)

پنجشنبه

• صبحانه: پودر پروتئین به همراه نصف فنجان زغال اخته و جو دوسر (مجموع کربوهیدرات دریافتی 24.3 گرم)
• میان وعده: یک گوجه فرنگی کوچک همراه نصف لیوان پنیر ( 5.5 گرم کربوهیدرات دریافتی)
• ناهار: یک فنجان کامل ماکارونی گندم همراه با 90 گرم سوسیس و نصف فنجان سس گوجه فرنگی. سالاد کرفس و ترب (مجموع کربوهیدرات دریافتی 42.5 گرم)
• میان وعده: شکلات نارگیلی، شکلات تلخ بادام (مجموع کربوهیدرات دریافتی 4 گرم)
• شام: یک چهارم فنجان برنج قهوه‌‌ای و نصف فنجان نخود سبز (مجموع کربوهیدرات دریافتی 24.1 گرم)

جمعه

• صبحانه: املت با پنیر (مجموع کربوهیدرات دریافتی 4 گرم)
• میان وعده: شیک شکلات همراه با خامه (23.4 گرم کربوهیدرات دریافتی)
• ناهار: مرغ کبابی همراه با سالاد اسفناج و کیک گیلاس (مجموع کربوهیدرات دریافتی 22.1 گرم)
• میان وعده: نخود با روغن زیتون و لیمو و یک عدد گوجه فرنگی ( 8 گرم کربوهیدرات دریافتی)
• شام: کباب گوشت همراه با یک چهارم نان گندم کامل و سالاد کلم کلاسیک (مجموع کربوهیدرات دریافتی 39.5 گرم)

برنامه غذایی هفته دوم

شنبه

• صبحانه: کدو سبز همراه با نصف فنجان جو دوسر پخته شده و نصف فنجان توت فرنگی. (مجموع کربوهیدرات دریافتی 19.3 گرم)
• میان وعده: پنج عدد بیسکویت ترد گندم همراه با 28 گرم پنیر گودا ( 14.3 کربوهیدرات دریافتی)
• ناهار: مرغ و کلم بروکلی همراه با دو قاشق غذاخوری سس ماست. دو فنجان سبزیجات مخلوط، یک چهارم فنجان نخود و نصف یک آووکادو (مجموع کربوهیدرات دریافتی 19.8 گرم)
• میان وعده: دو قاشق غذاخوری کره بادام زمینی و یک عدد سیب کوچک ( 21 گرم کربوهیدرات دریافتی)
• شام: نصف فنجان بلغور پخته شده و نصف فنجان کدو سبز همراه با 140 گرم فیله ماهی تیلاپیا. یک عدد هویج سرخ شده در کره (مجموع کربوهیدرات دریافتی 23.4 گرم)

یکشنبه

• صبحانه: یک موز کوچک همراه با یک پنکیک شکلاتی و نصف فنجان توت فرنگی خرد شده. (مجموع کربوهیدرات دریافتی 21.9 گرم)
• میان وعده: شیک لاته با خامه (3 گرم کربوهیدرات دریافتی)
• ناهار: برگر اسفناج همراه با یک نان گندم کامل. سالاد گوجه فرنگی، خیار و پیاز با تزیین پنیر فتا خامه‌ای (مجموع کربوهیدرات دریافتی 26.5 گرم)
• میان وعده: 114 گرم ماست یونانی همراه با نصف فنجان انبه خرد شده (16 گرم کربوهیدرات دریافتی)
• شام: لازانیا با گوشت و 4 فنجان اسفناج. نصف فنجان فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده و نصف فنجان چغندر با یک سوم فنجان سیب زمینی. دو قاشق غذاخوری خامه ایتالیایی (مجموع کربوهیدرات دریافتی 29.6 گرم)

دوشنبه

• صبحانه: املت با بیکن و یک فنجان خربزه (مجموع کربوهیدرات دریافتی 15.4 گرم)
• میان وعده: شکلات کاراملی (4 گرم کربوهیدرات دریافتی)
• ناهار: سالاد پاستا با نخود فرنگی و لیمو (مجموع کربوهیدرات دریافتی 23.6 گرم)
• میان وعده: یک عدد هویج متوسط، یک عدد چیپس ذرت و ۴ قاشق غذاخوری نخود (‌27.2 گرم مجموع کربوهیدرات دریافتی)
• شام: خوراک گوشت همراه با یک چهارم فنجان ذرت و یک چهارم فنجان لوبیا با سالاد گوجه و خیار. (مجموع کربوهیدرات دریافتی 30.5 گرم)

سه شنبه

• صبحانه: شکلات مغز بادام همراه با بستنی میوه‌ای (مجموع کربوهیدرات دریافتی 10.8 گرم)
• میان وعده: شکلات و شیک موز (4 گرم کربوهیدرات دریافتی)
• ناهار: کاهو همراه با میگو (مجموع کربوهیدرات دریافتی 9.2 گرم)
• میان وعده: یک عدد نان کامل با دو  قاشق غذاخوری پنیر خامه‌ای (مجموع کربوهیدرات دریافتی 44.2 گرم)
• شام: نصف فنجان برنج قهوه‌ای با جوجه کباب و سالاد فصل (مجموع کربوهیدرات دریافتی 30.6 گرم)

چهارشنبه

• صبحانه: املت تخم مرغ با بیکن و گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای، مخلوط سالاد میوه (مجموع کربوهیدرات دریافتی 23.4 گرم)
• میان وعده: یک ساقه کرفس، 4 قاشق غذاخوری نخود (6 گرم کربوهیدرات دریافتی)
• ناهار: پیتزا پپرونی تنوری در کنار دو فنجان اسفناج. نصف فنجان نخود، نصف فنجان فلفل دلمه‌ای قرمز و دو قاشق غذاخوری خامه ایتالیایی. (مجموع کربوهیدرات دریافتی 16.4 گرم)
• میان وعده: یک عدد سیب با نصف فنجان لپه (20.1 گرم کربوهیدرات دریافتی)
• شام: ماکارونی، اسفناج، صدف دریایی و لیمو همراه با ترشی. سالاد چغندر و گوجه فرنگی و دو قاشق غذاخوری توت فرنگی. (مجموع کربوهیدرات دریافتی 33.7 گرم)

پنجشنبه

• صبحانه: اسموتی بلوبری همراه با بادام (مجموع کربوهیدرات دریافتی 10.3 گرم)
• میان وعده: 28 گرم پنیر چدار، 114 گرم کوکتل، آب سبزیجات به همراه 4 عدد بیسکویت ترد. (18.2 گرم کربوهیدرات دریافتی)
• ناهار: سالاد بیف آسیایی (مجموع کربوهیدرات دریافتی 15 گرم)
• میان وعده: نصف یک عدد موز با شکلات بادام زمینی (12.2 گرم کربوهیدرات دریافتی)
• شام: سه چهارم فنجان برنج قهوه‌ای همراه با استیک ماهی سالمون با ادویه زنجبیل و ۶ عدد مارچوبه. (مجموع کربوهیدرات دریافتی 42.1 گرم)

جمعه

• صبحانه: نصف یک نان کامل همراه با یک قاشق غذاخوری کره و دو قاشق غذاخوری مربای بدون قند. کیک وانیلی (مجموع کربوهیدرات دریافتی 26.5 گرم)
• میان وعده: شکلات بادام زمینی (2 گرم کربوهیدرات دریافتی)
• ناهار: مرغ همراه با دو فنجان سبزیجات مخلوط، پنج عدد زیتون سیاه و پنج عدد گوجه گیلاسی. دو قاشق غذاخوری پنیر پارمسان با فلفل (مجموع کربوهیدرات دریافتی 12.3 گرم)
• میان وعده: دو قاشق غذاخوری سالاد فصل همراه با 15 عدد چیپس و یک چهارم فنجان پنیر چدار. (27.9 گرم کربوهیدرات دریافتی)
• شام: یک عدد سیب زمینی پخته شده کوچک همراه با 141 گرم استیک و یک قاشق غذاخوری کره. دو فنجان گل کلم بخارپز شده و کلم بروکلی. (مجموع کربوهیدرات دریافتی 30.9 گرم)

مزایا و معایب رژیم پروتئین ۱۴ روزه

در این رژیم غذایی، مصرف زیاد پروتئین به خصوص گوشت‌های قرمز می‌تواند باعث افزایش کلسترول خون شود؛ علاوه بر این محدودیت در مصرف سبزیجات و حبوبات می‌تواند ریزمغذی‌های بدن را کم کند. به طور کلی رژیم پروتئین برای 4 دسته از افراد توصیه نمی‌شود:

• افرادی که مشکلات قلبی دارند
• افراد دیابتی که دارو مصرف می‌کنند
• افرادی که مبتلا به فشار خون بالا هستند و دارو مصرف می‌کنند
• زنان شیرده

به یاد داشته باشید که تمام رژیم‌ها، نوعی سبک غیر‌معمول را در مدتی محدود به بدن تحمیل می‌کنند؛ پس اگر تصمیم دارید که لاغر بمانید، بعد از رژیم هم باید تغذیه سالم و ورزش در اولویت شما باشد.

فواید رژیم پروتئین 14 روزه

پروتئین ماده‌ای بسیار ضروری و مفید برای افزایش سلامت بدن، پوست، مو و استخوان‌ها است. در ادامه به اختصار بعضی از فواید رژیم‌های پر پروتئین را ذکر می‌کنیم.

• افزایش سطح چربی‌سوزی بدن
• کاهش اشتها و احساس سیری
• کاهش احساس هوس غذایی
• بهبود بافت عضلانی و قدرت بدنی
• بهبود تراکم استخوان‌ها و سلامت آن‌ها
• ترمیم سریع‌تر بدن بعد از آسیب‌ دیدگی
• کاهش ضعف عضلانی با وجود بالا رفتن سن

عوارض رژیم پروتئین 14 روزه

هر رژیمی در کنار تمام فوایدش می‌تواند عوارضی هم داشته باشد. بعد از خواندن این قسمت متوجه می‌شوید که چرا نباید ار رژیم‌های پر پروتئین برای مدت طولانی استفاده کنید.

یبوست

مصرف زیاد پروتئین باعث کاهش احساس تشنگی می‌شود. کاهش مصرف سبزیجات و حبوبات هم باعث کاهش فیبر دریافتی بدن می‌شود. هر دوی این‌ها می‌توانند زمینه‌ساز ابتلا به یبوست باشند. برای رفع این مشکل، آب کافی بنوشید و در طول رژیم از مکمل‌های غذایی فیبردار استفاده کنید.

احساس ضعف و بی‌‎حالی

معمولا این مشکل بعد از چند روز حل می‌شود؛ چون بدن تا به حال عادت داشته که از قندها برای تامین انرژی خود استفاده کند. کمی صبر کنید تا بدن شما به شرایط جدید عادت کند و چربی‌ها را جایگزین قندها کند.

پوکی استخوان

شاید با خواندن این عنوان تعجب کنید چون پیش از این در بخش فواید، از بهبود وضعیت استخوان‌ها گفتیم. توجه داشته باشید که زیاده‌روی در هر چیزی، عوارض خاص خود را به دنبال دارد.

کمبود مواد مغذی و فیبرها

با کاهش مصرف کربوهیدرات‌ها و به عبارتی میوه‌ها و سبزیجات، بدن دچار کمبود بعضی مواد مغذی و مفید می‌شود. این باعث می‌شود که سلامت بدن شما به خطر بیفتد. برای جلوگیری از کمبود مواد مغذی بدن باید همزمان با شروع رژیم، مصرف مکمل‌‌های غذایی را هم شروع کنید تا بهترین رژیم غذایی را داشته باشید.

رژیم غذایی «قدرت پروتئین» چیست؟

این رژیم غذایی پر‌پروتئین و کم‌کربوهیدرات، توسط دکتر مایکل آر ادس و همسرش دکتر ماری آر ادس ابداع شده است.

با پیروی از این رژیم و در نتیجه کم کردن کربوهیدرات‌ها، سطح انسولین بدن شما پایین می‌آید. در این حالت، ترشح گلوکاگون که یکی از هورمون‌های اصلی تبدیل غذا به انرزی است، افزایش پیدا می‌کند. مجموعه این فعل و انفعالات باعث می‌شود که چربی‌های ذخیره شده مصرف شوند و شما لاغر شوید.

در این رژیم می‌توانید در کنار انواع پروتئین‌ها مثل گوشت، مرغ، تخم‌مرغ و پنیر سویا، سبزیجات برگ سبز هم بخورید؛ به علاوه خوردن قارچ، گوجه فرنگی، خیار، بادمجان، کدو، کلم بروکلی، کرفس، مارچوبه، فلفل و لوبیا‌ سبز هم مجاز است.

در این رژیم لازم است برای تامین ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز خود، مکمل مصرف کنید؛ به علاوه اگر حد تعادل را نگه دارید، خوردن نوشابه‌ها و بعضی شیرین‌کننده‌های مصنوعی هم مانعی ندارد.

در رژیم لاغری قدرت پروتئین باید میزان فیبر دریافتی روزانه شما 25 گرم باشد. خوردن چربی‌هایی مثل کره، روغن‌های زیتون و آووکادو هم مجاز است.

طراحان این رژیم توصیه می‌کنند که برای کمک به فرآیند چربی‌سوزی، ورزش‌های مقاومتی همراه با وزنه هم انجام دهید.

درباره رژیم پروتئین دکتر اتکینز چه می‌دانید؟

این رژیم توسط دکتر رابرت اتکینز ابداع شد و برنامه‌های غذایی آن سرشار از پروتئین‌ها و چربی‌های اشباع است. مطالعات جدید نشان می‌دهند که این رژیم در مقایسه با رژیم‌های با چربی پایین، نقش موثرتری در بهبود سلامت بدن دارد. این رژیم وزن شما را کاهش می‌دهد؛ در حالی که چربی‌های اشباع فراوان آن هم معمولا باعث افزایش کلسترول بد خون نمی‌شوند.

رژیم پروتئین دکتر اتکینز چهار مرحله دارد:

• مرحله القا: این مرحله دو هفته طول می‌کشد. در این مدت شما باید مجموع کربوهیدرات دریافتی روزانه خود را به کمتر از 20 گرم برسانید. برنامه غذایی شما شامل پروتئین‌ها، چربی‌های اشباع و سبزیجات کم کربوهیدرات است؛ بنابراین خوردن غذاهای نشاسته‌ای، حبوبات، میوه‌ها و سبزی‌های پرکربوهیدرات، ممنوع است.
• مرحله تعدیل: در این مرحله باید مقداری از مغزها و میوه‌ها را در کنار سبزیجات کم کربوهیدرات، به رژیم لاغری خود اضافه کنید.
• مرحله تنظیم دقیق: وقتی به وزن مورد نظرتان خیلی نزدیک شدید، دوباره مقداری کربوهیدرات به رژیم خود اضافه کنید. این کار روند کاهش وزن را آهسته‌تر می‌کند.
• مرحله تثبیت: در این مرحله مجاز هستید تا جایی که وزن‌تان بالاتر نرود، از کربوهیدرات‌های سالم استفاده کنید.

نکات مهم درباره رژیم غذایی اتکینز

واقعیت این است که رژیم اتکینز، رژیم منعطفی است و شاید همین موضوع یکی از دلایل محبوبیت آن باشد. مهم‌ترین و سخت‌ترین مرحله این رژیم، مرحله القا است. پس از این مرحله شما می‌توانید بسیاری از کربوهیدرات‌های سالم را مصرف کنید؛ اما نباید در این مورد زیاده‌روی کنید؛ چون ممکن است روند کاهش وزن کند شود.

• مصرف آب به عنوان اولویت اول و قهوه و چای سبز در اولویت دوم در این رژیم توصیه می‌شوند.
• گیاهخواران هم می‌توانند از این رژیم پیروی کنند. این افراد باید رژیم خود را بر پایه سویا تنظیم کنند. گیاهخواران باید از روغن نارگیل، زیتون و مقدار زیادی از مغزها و تخمه‌ها در این رژیم لاغری خود استفاده کنند.
• با رژیم اتکینز به راحتی می‌توانید به رستوران بروید و غذایی پرگوشت و کم کربوهیدرات سفارش دهید؛ مثلا یه وعده ماهی یا گوشت چرب با سبزیجات و حتی سس
• مصرف میوه‌های خانواده بری مثل تمشک، یک مشت آجیل و حتی تخم مرغ آبپز به عنوان میان‌ وعده، مانعی ندارند.

نظر پزشکان و متخصصان درباره رژیم پروتئین

رژیم دکتر اتکینز یکی از معروف‌ترین رژیم‌های غذایی با پروتئین بالا و کربوهیدرات پایین است. دکتر مارک پورتر در روزنامه استاندارد درباره رژیم دکتر اتکینز نوشت:

«رژیم اتکینز بین پزشکان محبوب نیست، چون برخلاف این باور متعارف است که کربوهیدرات‌ها باید منبع اصلی انرژی ما باشند. متخصصان عواقب وخیمی برای هرکسی که در درازمدت این رژیم را دنبال کند، پیش‌بینی می‌کنند؛ اما این حرف آن‌ها عمدتا در حد تئوری است.

مخالفان ادعا می‌کنند که این رژیم می‌تواند باعث آسیب به کلیه، نازکی استخوان‌ها، یبوست، بالا رفتن سطح کلسترول و بالا رفتن خطر دیابت و حمله قلبی زودهنگام شود.

اگرچه این رژیم حدود 40 سال است که وجود داشته، اما شواهد و مدارک کمی در دنیای واقعی وجود دارد که از ادعاهای مخالفان حمایت کند؛ اما مدارک زیادی وجود دارد که نشان می‌دهد این رژیم موثر است، اگرچه نه آن جوری که دکتر اتکینز فکر می‌کرد.

او پیش‌بینی می‌کرد که دریافت کم کربوهیدرات باعث تغییرات متابولیکی می‌شود که سرعت سوختن چربی را بالا می‌برد. جدیدترین شواهد نشان می‌دهد که حقیقت خیلی ساده‌تر از این حرف‌ها است: کسانی که رژیم اتکینز می‌گیرند، وزن از دست می‌دهند چون کالری کمتری مصرف می‌کنند.

به هر حال، مردم بیشتر به این مساله فکر می‌کنند که رژیم جواب می‌دهد یا نه، نه اینکه چطور کار می‌کند. خیلی از بیماران من با استفاده از رژیم اتکینز وزن کم کرده‌اند؛ اما چشمگیرترین موفقیت در خانه اتفاق افتاده است. والدین من بعد از 30 سال تحمل اضافه وزن، روی هم 31 کیلو وزن کم کرده‌اند و می‌گویند هیچ‌وقت بهتر از این نبوده‌اند.

اگر به من باشد، این رژیم را برای بلندمدت توصیه نمی‌کنم اما از نظر وزن کم کردن در کوتاه مدت، به نظر می‌رسد حداقل به اندازه بقیه رژیم‌ها موثر است و من قانع نشده‌ام که از بقیه رژیم‌ها خطرناک‌تر است.»

توبی اسمیت‌سون، متخصص تغذیه هم درباره این رژیم گفت: «فهرست بلندبالایی از کسانی وجود دارد که نباید از برنامه اتکینز پیروی کنند. این برنامه غذایی برای افراد مختلفی مناسب نیست، از جمله کسانی که بیماری کلیوی و یا سابقه سنگ کلیه دارند، نوجوانان، ورزشکاران، افرادی که پوکی استخوان دارند و زنان باردار. دیابتی‌ها نیز باید قبل از پیاده‌سازی این رژیم با دکتر خود مشورت کنند.»

اما نظر متخصصان درباره رژیم پروتئین چیست؟

کاترین زراتسکی، متخصص تغذیه در سایت مایو کلینیک نوشت: «برای اغلب افراد سالم، رژیم پر پروتئین در کوتاه مدت معمولا ضرری ندارد. این رژیم‌ها باعث می‌شوند احساس سیری بیشتری کنید و شاید به این وسیله کمک کنند وزن کم کنید.

اما اگر یک رژیم پر پروتئین را در درازمدت دنبال کنید، ممکن است مشکلات زیادی سلامتی شما را تهدید کند. محققان هم‌چنان در حال تحقیق روی خطرات بلندمدت رژیم‌های پر پروتئین با کربوهیدرات محدود هستند.» او توصیه کرد در این رژیم‌ها از گوشت‌ها و کربوهیدرات‌های فرآوری شده (چیپس و کیک) دوری کنید و پروتئین و کربوهیدرات باکیفیت را به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید.

سخن آخر

گاهی تحمیل محدودیت در بعضی رژیم‌ها کار ساده‌ای نیست و فرد دوست دارد سریعا به عادات قبلی غذایی خود بازگردد. با این همه به نظر می‌رسد رژیم‌های پروتئین دست شما را در مصرف انواع غذاهای بعضا خوشمزه، بازتر می‌گذارند.

اگر در کنار رژیم، از یک برنامه منظم ورزشی هم پیروی کنید، به زودی شاهد نتایج چشمگیری در  وزن خواهید بود. به هر حال توصیه می‌کنیم برای شروع یک رژیم غذایی، از هر نوعی که باشد، با متخصصین تغذیه مشورت کنید.

اگر در مورد این رژیم سوالی دارید، می‌توانید آن را از ایده آل مگ بپرسید.