خواص خوراکی ها

در تاریخ نقل شده که امپراطور شارلمانی (پادشاه روم غربی که او را پدر کشورهای فرانسه و آلمان می‌دانند) چنان به رازیانه علاقه‌مند شد که این گیاه را به اروپا برد و در املاک خود پرورش داد. رازیانه هنوز هم یکی از گیاهان دارویی پرمصرف است که حتی…

مصرف کره بادام زمینی آن‌قدر میان مردم آمریکا محبوب است که روز 2 آپریل (13 فروردین) را به عنوان روز ملی ساندویچ کره بادام زمینی و مربا نام‌گذاری کرده‌اند! این غذای کلاسیک آن‌قدر میان مردم کشورهای آمریکایی و اروپایی معروف است که گفته می‌شود…

احتمالا شگفت‌زده می‌شوید اگر بدانید که یک قاشق غذاخوری تخم کتان آسیاب شده، حاوی حدود ۱۶۰۰ میلی‌گرم اسیدهای چرب مفید امگا ۳ است که بیش از سه برابر حداقل مقدار توصیه شده روزانه توسط انجمن قلب آمریکا محسوب می‌شود. تخم کتان یکی از بهترین منابع…

در این مطلب به بررسی خواص روغن زیتون برای بدن، پوست و مو خواهیم پرداخت. در واقع روغن زیتون، روغن استخراج‌شده از میوه درخت زیتون است. روغن زیتون یکی از مفیدترین روغن‌های خوراکی بوده که در اکثر غذاها می‌توانید از آن استفاده کرده و غذای…

خیار از قدیم جایگاه ویژه‌ای در سبد غذایی ما ایرانی‌ها داشته است. از یک سالاد شیرازی ترش یا سالاد فصل خوشمزه تا ماست و خیار و البته گاهی هم به عنوان یک میوه مجلسی برای پذیرایی از مهمان‌ها! با توجه به این مصرف زیاد، بدیهی است که مقدار کالری…

عدسی یکی از محبوب‌ترین صبحانه‌های ما ایرانی‌ها محسوب می‌شود. کمتر میز صبحانه‌ای، بدون یک کاسه عدسی داغ و خوش رنگ و لعاب، تکیمل می‌شود. اما آیا تا به حال درباره کالری عدسی نگران یا کنجکاو شده‌اید؟ افرادی که به تناسب اندام و سلامتی خود…

هلو میوه بومی شمال غربی چین و از خانواده میوه‌های تابستانی هسته‌دار است که در ایران هم طرفداران زیادی دارد. این میوه جدا از شیرینی و آبدار بودن آن، بخش زیادی از نیاز بدن به ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان را برطرف می‌کند. جالب است…

عسل مایعی شربتی است که زنبورهای عسل از شهد گیاهی آن را تهیه می‌کنند. در سراسر جهان به دلیل شیرینی و عطر و طعم آن محبوبیت دارد و در بسیاری از غذاها و دستورالعمل ها استفاده می‌شود. بو، رنگ و خواص عسل بر اساس نوع گلی که از آن ساخته شده است…

داده‌های به دست آمده از کالری قارچ حیرت انگیز است! شاید باورتان نشود اما 70 گرم قارچ فقط 15 کالری انرژی دارد. این یعنی نه تنها شکم گرسنه را سیر می‌کند و مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین می‌کند، بلکه حتی می‌توان با هدف کاهش وزن آن را در رژیم…

کالری گردو از آن‌جایی حائز اهمیت است که این میان وعده محبوب، یک افزودنی دل‌چسب و لذیذ است که در بسیاری از فرهنگ‌های غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. با این‌حال یک نگرانی همیشگی در مورد این ماده غذایی وجود دارد: آیا گردو ما را چاق می‌کند؟…

گل کلم یک سبزی بسیار مغذی است که با برخورداری از برخی از ترکیبات گیاهی منحصر به فرد، خطر ابتلا به چندین بیماری از جمله بیماری قلبی و سرطان را کاهش می‌دهد. با این حال، بسیاری از افراد همچنان با خواص گل کلم به اندازه کافی آشنا نیستند. گل…

آووکادو یکی از میوه‌هایی است که در سال‌های اخیر، به محبوبیت زیادی دست پیدا کرده است. این محبوبیت اصلا تصادفی نبوده؛ زیرا خواص آووکادو برای سلامتی آن‌قدر زیاد هستند که یک تنه می‌تواند سلامتی شما را تا حد زیادی تضمین کند. یک رژیم غذایی…

لوبیا سبز یکی از اعضای ثابت آشپزخانه ما ایرانی‌ها محسوب می‌شود. ما اغلب این ماده غذایی را به عنوان یک مکمل به غذاهای اصلی خود اضافه کرده و از طعم دلپذیر آن لذت می‌بریم. اما آیا چیزی راجع به خواص لوبیا سبز هم شنیده‌اید؟ خوشبختانه لوبیا سبز…

احتمالا شما هم این جمله را بارها شنیده باشید که "هر روز یک سیب بخورید تا هیچ وقت نیازی به مراجعه به پزشک نداشته باشید." واقعا چرا سیب تا این اندازه برای سلامتی مفید است؟ دانستن کالری سیب در پاسخ به این سوال، تاثیر زیادی دارد. سیب کالری…

سیب زمینی شیرین یکی از سبزیجات ریشه‌ای و نشاسته‌ای است که این روزها، در سراسر جهان کشت شده و مورد استفاده قرار می‌گیرد. این سیب زمینی در رنگ‌های مختلف از جمله نارنجی، سفید و بنفش یافت می‌شود. سیب زمینی شیرین سرشار از ویتامین‌ها، مواد…

کارتون ملوان زبل را یادتان است؟ شخصیت محبوب ملوان زبل با خوردن اسفناج، نیروی خود را چند برابر می‌کرد. اغراق نیست اگر بگوییم شما هم در دنیای واقعی، می‌تونید همین کار را انجام دهید! زیرا اسفناج واقعا یک غذای فوق‌العاده (سوپر غذا) محسوب…

توت‌های ریز، ترش و قرمز زرشک، قرن‌ها است که در کنار انسان حضور دارند. این دانه‌ها که حتی فکر کردن به آن‌ها هم آب دهان را راه می‌اندازد (از بس که ترش و خوشمزه هستند)، از خواص دارویی فراوانی نیز برخوردار هستند. درخت زرشک بومی اروپا و آسیا…

ما برای انجام فعالیت‌های فیزیکی و ذهنی روزانه خود، به انرژی نیاز داریم و این انرژی را از مواد خوراکی تامین می‌کنیم. تقریبا همه غذاها حاوی انرژی هستند؛ اما سطح و میزان پایداری این انرژی، کاملا متفاوت است. برخی از مواد غذایی مانند قندها و…

وقتی نام عرقیات گیاهی به میان می‌آید، شاید آشناترین نام برای خیلی از ایرانی‌ها، عرق نعناع باشد. همان چیزی که فقط نصف استکان از آن کافی است تا خیلی زود، بدترین دل‌دردها و دل‌پیچه‌ها را آرام کند! نعناع یکی از گیاهان دارویی معروف است که از…

افسانه‌ها حاکی آن است که در قرن 9 میلادی، گله‌داران متوجه شدند که بزها بعد از خوردن میوه گیاه قهوه، شروع به رقصیدن کردند! بعد از آن، یک راهب مسیحی با این محصول یک نوشیدنی درست کرد و موفق شد تمام شب را بیدار بماند! این‌جا بود که قهوه برای…

خواص کلم بروکلی برای سلامتی، روز به روز بیشتر آشکار می‌شوند! این روزها همه بروکلی را به عنوان یک ماده غذایی فوق‌العاده، با کالری بسیار کم و مواد مغذی زیاد می‌شناسند. این سبزی خوش‌مزه سرشار از آنتی اکسیدان است و از هر جنبه‌ای، می‌تواند…

وقتی که هویج برای اولین بار در افغانستان کشت شد؛ هیچ فکرش را هم نمی‌کرد این سبزی ریشه‌ای، روزی به این حد از محبوبیت دست پیدا کند! امروزه خواص هویج در کنار مزه ترد و لذیذ آن، این ریشه نارنجی را به یکی از علاقمندی‌های جهانی تبدیل کرده است.…

کدو سبز را آفتاب پرست دنیای آشپزی می‌دانند؛ زیرا با انواع مختلف دستورالعمل‌های غذایی سازگار است! خواص کدو سبز در کنار کالری کم آن، باعث شده تا این سبزی بیش از پیش در میان خانواده‌های مختلف، به محبوبیت دست پیدا کند. کدو سبز از کربوهیدرات…

تحمل روزهای گرم تابستان، بدون میوه‌های رنگارنگ و خوش‌مزه‌ای که این فصل به ما هدیه می‌دهد، واقعا سخت است! در این 3 ماه، طبیعت یک پالت رنگی زیبا عرضه می‌کند؛ با میوه‌هایی که علاوه بر طعم و رنگ دل‌پذیر، از خواص زیادی هم برخوردار هستند.…

یک عدد خرمای خشک دارای 23 کالری است. همچنین هر 100 گرم خرمای تازه، 282 کالری انرژی دارد! دانستن کالری خرما تاثیر زیادی روی رژیم غذایی ما دارد؛ زیرا این میوه در میان ما ایرانی‌ها، از محبوبیت زیادی برخوردار است. خرما، یک میوه خوشمزه و مغذی…

انار، یکی از پرخاصیت‌ترین خوراکی‌های دنیا است. این میوه، مقدار زیادی مواد مغذی و ترکیبات مفید دارد و از این نظر در مقایسه با سایر غذاها، بی‌نظیر است. به افراد چاق توصیه می‌شود بخشی از رژیم خود را به این میوه اختصاص دهند؛ چون کالری انار کم…

بادام زمینی، در بین کودکان و بزرگسالان بسیار محبوب و پرطرفدار است. این خوراکی پرطرفدار ارزش غذایی بالایی دارد و منبع خوب پروتئین گیاهی، چربی‌های سالم، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. کالری بادام زمینی بالا است؛ اما اگر در مصرف آن…